저희집 식구들은 모두 들깨가루에 익숙하지 않아요 보통 고구마줄기는 들깨가루를 첨가해서 많이 드시지만 저희집은 들깨가루를 잘 못먹어서 들깨가루없이 깔끔하게 볶았어요 고구마줄기 볶음 재료 고구마 줄기 한바구니 양파 반개 다진마늘 1스푼 연두 2스푼 간장 2스푼 참기름 1스푼 통개 약간 고구마 줄기 요즘은 껍질을 다 까서 이렇게 시장에 팔아요 정말 좋아요 보통 바구니 한바구니 정도인데 5천원 주고 업어왔어요 잠시 식초물에 담궈둡니다. 물을 가득 담고 소금 반스푼 넣어서 끓여주세요 채소 데칠때는 소금을 좀 넣어줘야 본연의 색이 선명해집니다. 고구마 줄기는 2~3번 헹궈서 물을 빼주고 물이 이렇게 팔팔 끓으면 데칠 준비가 다되었습니다. 모두 넣어서 뚜껑 닫고 7분 끓여주세요 사실 데친다기 보다는 고구마줄기가 질긴..
저희집은 아이가 뭔가를 잘 안 먹다보니 외식이 참 어렵습니다. 그래서 그나마 먹는 음식들을 찾아다니는데 그러다 보면 돈까스 아니면 소고기집입니다. 그나마 돈까스가 나은데 그렇다고 가성비를 찾지는 않아요 애가 그나마 먹으면 다행이라는 마인드.... 그런데 이집은... 서면 롯데백화점 히바린 전화번호 : 051-810-3087 주소 : 부산진구 롯데백화점 부산본점 지하 1층 주차는 백화점 주차장에 하시면 됩니다. 어딘가를 가면 무조건 돈까스 외식인 저희집은 자연스럽게 여러 돈까스집을 비교하게 됩니다. 이번에는 롯데백화점 서면 부산본점 지하 1층 돈까스집입니다. 일반적인 일본식 돈까스집으로만 생각했습니다. 다양한 돈까스 플래터와 돈까스 메뉴 면류가 있어서 저희 식구 모두 원하는걸 먹을 수 있다고 생각했어요 먼..
떡갈비를 지난 명절에 선물받아 얼려뒀는데 그냥 구워먹어본 결과 맛이 좀 부족해서 장마철 맞이 '깻잎떡갈비전'으로 변신시켜서 막걸리와 함께 캬~~~~ 깻잎떡갈비전 재료 떡갈비 3덩이 깻잎 15장 정도 튀김가루 4스푼 물 반컵 얼음 5~6개 식용유 많이 보통 떡갈비는 맛있는데 이번에 선물받은 아이는 좀.... 그래서 그냥 얼려두고 먹지 않고 있었어요 자기전에 냉장실로 옮겨뒀었습니다. 서로 섞어줘야하기 때문에 녹아야해요 얼려둔 떡갈비는 전자렌지에서 약간 해동해주세요 3덩이를 손으로 조물조물해서 속재료로 쓸 수 있도록 준비해줍니다. 깻잎 한묶음을 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요 고기를 조금 잡아서 조물조물 뭉쳐줍니다. 조금씩 넣을 수 있도록 준비해주세요 깻잎 안쪽 반에 조물조물한 떡갈비를 올려주세요 깻잎 끄트머리..
오이의 계절이 왔어요 이럴때는 뭘 해먹어도 맛있지만 오이피클 해두면 집에서 느끼한거 먹을때 진짜 맛나게 먹을 수 있어요 오이피클 재료 오이 3~5개 물 1컵 식초 1컵 설탕 1컵 소금 1스푼 피클링스파이스 1스푼 월계수잎 2장 피클만드는 오이는 이런 오이가 맛있어요 완전히 초록색인 오이보다는 이 오이가 딱입니다. 굵은 소금 뿌려서 고무장갑 끼고 겉면을 싹싹 문질러 씻어줍니다. 유리병은 열탕소독 너~~~무 귀찮잖아요 전기포트에 물 끓여서 팔팔 끓는 물을 병에 부어줍니다. 고무장갑 끼고 휘휘 줄러서 물 버려서 소독 끝 냄비에 물, 식초, 설탕을 각 1컵씩 부어서 끓여줍니다. 소금도 한스푼 넣어주세요 피클링스파이스 이거 꼭 넣어야 할까 망설여진다면 확실하게 단언하건데 있어야 맛있습니다. 이게 없으면 그냥 장아..
총각 김치가 맛나게 익었다면 그에 어울릴만한 식단을 구성해야겠죠 하루를 총각김치 파트너로 꽉 채워봤습니다. 아점 메뉴 카레 총각김치 2022.06.24 - [대충 해먹기] - 이건 사실 대충해먹기는 좀 어려운 '총각김치' 만들기 이건 사실 대충해먹기는 좀 어려운 '총각김치' 만들기 사실 대충 해먹는다고 표현하기에는 재료가 다양하고 틈틈이 신경도 써야하므로 대충 해먹는다는 표현은 적절하지 않은 메뉴 총각김치 만들기 총각김치 재료 알타리무 3단 고춧가루 3컵 까나리 kkindae0326.tistory.com 파김치 오이 무침 베이컨 구이 (아이에게 카레를 먹기 위한 당근 같은 존재) 저녁 메뉴 시판 도가니탕 총각김치 오뎅볶음 생표고버섯 볶음 계란 지단, 소고기 볶음 (저희집 아이는 곰탕을 만두국 처럼 먹기 ..
날이 더워지고 습도도 높아서 어딘가 나가는것도 쉽지 않은 토요일 이럴때는 그냥 집에서 해먹는다. 불앞도 싫지만 그래도 나가는것보다는 집이 더 좋은 하루 아점 메뉴 참치김치찌개 2022.06.14 - [대충 해먹기] - 김치찌개용 참치로 끓인 '간단 참치김치찌개' 김치찌개용 참치로 끓인 '간단 참치김치찌개' 마트에서 묶여있는 참치를 샀더니 김치찌개용 참치가 포함되어 있었습니다. 주로 고기를 넣어서 김치찌개를 끓이지만 왠지 김치찌개용 참치 맛이 궁금해서 오늘은 간단하게 참치김치찌개를 끓 kkindae0326.tistory.com 완두콩밥 고등어구이 (에어프라이기 도움) 꽈리고추 멸치 볶음 김무침 무생채 생표고버섯 볶음 저녁 메뉴 삼겹살 구이 노루궁뎅이 버섯 2022.06.18 - [대충 해먹기] - 노루궁뎅..
여름에는 밥맛이 없어진다는데.... 호박잎쌈이 있으면 밥이 자꾸만 들어간다. 호박잎쌈 재료 호박잎 한묶음 물 한컵 쌈장 시장에서 호박잎 한 묶음 업어왔습니다. 요즘은 할머니들이 시장에 앉아서 일일이 줄기 껍질을 까고 계세요 덕분에 시장에서도 참 편하게 식재료를 사 먹을 수 있습니다. 저는 식촛물에 담궈서 헹궈줬어요 5분 정도 담궈두면 혹시 있을 세균등을 없앨 수 있어요 냄비에 물 한컵을 넣어주세요 그냥 넉넉히 넣어주셔도 됩니다. 찜기 올려서 먼저 불을 올리고 물을 끓여주세요 찜기에 김이 오를 동안 식촛물에서 호박잎을 헹궈서 흐르는 물에 2~3번 헹구면서 상처가 많이 나거나 물러진 잎은 버려주세요 냄비 뚜껑에 물이 방울방울 맺히면 뚜껑을 열고 줄기 부분이 아래로 가도록 살짝 접어서 넣어주세요 그리고 뚜껑을..