어릴때 경양식집에 가면 꼭 나오던 마카로니 옥수수 샐러드 저는 정말 좋아하는데 귀찮아서 만들어먹을 생각은 안했어요 하지만 네덜란드에서 매일 한식해먹으면 너무 돈이 많이 드니까 이렇게 또 간단하게 하나의 반찬을 만들어봤어요 마카로니 옥수수 샐러드 마카로니 1컵 옥수수 통조림 1캔마요네즈 충분히설탕 1티스푼소금 1티스푼 마카로니 1컵을 준비해주세요 마카로니가 잠길만큼 물 부어서 끓여줍니다. 소금 1티스푼 넣어서 간을 맞춰주세요 찬물과 마카로니를 함께 넣고 끓이기 시작했다면 15분이면 충분합니다. 끓는 물에 넣으셨다면 좀 더 짧게 10~11분 정도만 끓여주세요 시판용 옥수수 통조림 넣으면 왠만하면 솔직히 다 맛있어요 통통하니 커져서 다 끓은 마카로니는 찬물로 헹궈서 물을 빼줍니다. 그 위에 옥수수 통조림 부어..
남편이 양념깻잎을 정말 너무 좋아해요 그래서 자주 해먹는데요 이번에 꿀을 한스푼 추가했더니 정말 역대급 맛있는 양념깻잎을 완성했어요 양념 깻잎 재료 깻잎 60장 (3묶음) 양파 1개 쪽파 10개 고춧가루 2스푼 설탕 1스푼 꿀 1스푼 다진마늘 1스푼 간장 충분히 깻잎은 식촛물에 5분만 담궜다가 흐르는 물에 헹궈주세요 쪽파를 씻어서 물기 빼고 준비해주세요 쪽파는 작게 썰어주세요 저희집에는 적양파가 있어서 사용했습니다. 얇게 채썰어주세요 꼭 얇지 않아도 간장에 담궈지면 힘이 빠져서 축 쳐집니다. 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼 넣어주세요 고춧가루 2스푼과 꿀 1스푼 넣어주세요 간장은 재료가 딱 잠길만큼 부어주세요 양념을 섞어주세요 남편은 양념이 많이 묻은걸 싫어해서 2장마다 한번씩 양념을 슥슥 숟가락으로 올리..
추석때 받은 건새우를 볶아먹어야지 생각만 하고 이제야 드디어 볶았습니다. 건새우 볶음 재료 건새우 2대접 다진마늘 1스푼 다진파 1스푼 고추장 1스푼 설탕 1스푼 올리고당 or 꿀 1스푼 간장 1/2스푼 연두 1스푼어간장 1스푼맛술 1스푼참기름 1스푼통깨 파는 채를 썰어요 꼭 다질 필요까지는 없어요 다진마늘 1스푼과 함께 양념 그릇에 담습니다. 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼 넣어주세요 저는 올리고당 대신 꿀을 사용합니다. 저는 간장류는 여러가지를 좀 섞어쓰는 편입니다. 맑은 어간장 1스푼, 연두 1스푼, 간장 1/2스푼 넣었어요 간장만 있다면 간장 2스푼으로 개량하시면 됩니다. 어간장과 연두는 짠맛이 살짝 덜해요 고추장을 안 넣어도 충분히 맛있기는 해요 가끔은 고추장 넣지 않고 저 양념만으..
간장게장은 마구마구 넉넉히 먹고 싶지만 사먹으면 진짜 조금 주잖아요 ㅠ.ㅠ 집에서 해먹으면 편하게 많~~~이 먹을 수 있어요 그리고 생각보다 어렵지 않으니 꼭 해보세요 간장게장 재료 꽃게 4마리 (큰~~거) 물 2컵 간장 1컵 쯔유 1컵 맛술 1컵 설탕 1/2컵 다시마 4~5장 양파 1개 홍고추 2개/ 풋고추 2개 대파 1뿌리 레몬 1개 마늘 10알 통후추 10~20알 생강 1톨 재료가 많은것 같지만 모두 한번에 넣고 끓일꺼예요 그러니 겁먹지 마세요 물 2컵, 간장 1컵, 쯔유 1컵 넣어주세요 사진에서는 반만 보이죠 제가 해보니까 큰꽃게 4마리 넣었더니 잠기지 않았어요 그래서 딱 2배하니까 맞더라구요 간장 양념에 꽃게가 잠길 수 있어야합니다. 맛술 1컵, 설탕 반컵, 다시마 4~5장을 넣어주세요 양파는 ..
집에서 먹는 밑반찬 중 제가 가장 사랑하는 반찬은 돼지고기 장조림입니다. 하지만, 시간이 좀 걸리고 귀찮아서 잘 안해요 간만에 시간이 나서 마음 잡고 만들어봤어요 돼지고기 장조림 재료 돼지고기 400g (마트 장조림용 1팩) 메추리알 한판 월계수 잎 2~3장 통후추 5~10알 설탕 2스푼 맛술 3스푼 간장 10스푼 저녁에 마트가면 이렇게 40%씩 할인하는 고기를 득템할 수 있어서 좋아요 고기가 잠기게 물을 붓고 월계수잎 2장과 통후추를 넣은 후 센불로 먼저 끓여주세요 물이 마구마구 끓으면 중불로 줄이고 30분 정도 더 끓여줍니다. 고기가 잘 익어야 잘 찢어져요 메추리알을 삶아주는데요 찬물에 넣고 불은 중간불로 소금 한스푼 추가해주세요 식초를 살짝 첨가해주면 껍질이 좀 더 잘 까집니다. 중간중간 한쪽 방향..
밖에 나가기 싫을때는 냉장고를 파야겠죠 항상 쟁여져있는 잔멸치와 마늘을 이용했어요 간단히 반찬 하나 추가해보시죠 멸치볶음 재료 마늘 5알 잔멸치 3줌 설탕 1스푼 올리고당 or 꿀 1스푼 맛술 1스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 (연두가 없다면 간장 대체) 참기름 1스푼 통깨 약간 마늘은 편을 썰어 준비해주세요 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 마늘을 넣어 중불에서 수분을 날려주세요 마늘 끝이 약간 갈색으로 변하면 마늘 향이 솔솔 올라와요 이때 잔멸치 3줌을 넣어줍니다. 잔멸치의 수분이 날아갈 정도로 한번 볶아주세요 3분 정도만 살살 볶아줍니다. 설탕 1스푼 넣어줍니다. 양념은 단맛 재료를 먼저 넣어 주셔야 양념이 쏚쏙 베어듭니다. 저는 꿀을 한스푼 넣었는뎅 집에 있는 올리고당을 이용하셔도 됩니다. 맛..
출장 다녀와서 시장에 갈 틈이 없었습니다. 어시장에서는 마음에 드는 채소를 찾지 못했어요 그래서 그냥 냉동실 털어서 건새우로 간단하게 밑반찬 만들어보았습니다. 건새우 볶음 건새우 2대접 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 꿀 or 올리고당 1스푼 맛술 1스푼 진간장 2스푼 연두 1스푼 (없다면 간장 대체) 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 건새우 200g 거의 대부분 남아 있어요 대접으로 2대접 정도됩니다. 웍에 가장 약하게 불을 올리고 건새우를 모두 넣어 볶아주세요 볶다보면 이렇게 새우 겉면이 하얗게 변합니다. 건새우는 옆으로 살짝 밀어주세요 다진 마늘 한스푼을 올려주세요 설탕 1스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼 빈 공간 다진마늘 위에 넣어주세요 연두 1스푼, 꿀 1스푼 넣어서 골고루 양념이 묻도록 볶아주세요 양념..
저희집은 마트를 자주 가지 않아요 퇴근할때 시간이 있으면 한번 가서 쟁여두고 재래시장은 주기적으로 가긴 하지만 그것도 시간이 맞지 않으면 갈 수가 없어요 이래저래 게으름을 피우다보면 한달에 2번 정도 마트에 가는것 같아요 식재료를 배달 시키기엔 언제 음식을 할지 몰라서 때를 맞추기가 어렵네요 ㅎㅎ 그래서 냉동실에 쟁여둔 오징어실채를 활용합니다. 오징어 실채 3줌 식용유 조금 설탕 1/2스푼 꿀 or 조청 or 물엿 1스푼 간장 2스푼 맛술 2스푼 참기름 1스푼 깨소금 조금 마른 반찬으로 활용 가능한 건어물이 참 많은데 실채가 좀 덜 딱딱해지고 요리도 간편하고 좋아요 팬에 기름을 두르고 약불로 달궈줍니다. 실채 3줌을 가위로 한입크기로 숭덩숭덩 잘라서 넣어주고 살살 볶아주세요 설탕 1/2스푼을 넣어서 볶아..
