낀대의 삶이란....

전체 글 (663)

이연복 쉐프님 요리 따라하기 '고기 듬뿍 고추잡채'

원래는 고추잡채 할때 고기는 밑간만해서 활용을 했었습니다만 이번에는 이연복 쉐프님의 레시피를 살짝 따라해보았어요 고추잡채 재료 잡채용 돼지고기 400g 정도 적색 파프리카 반개 노란 파프리카 반개 양파 반개 표고버섯 1개 소금 1스푼 후추 톡톡 맛술 1스푼 전분 1스푼 계란 1개 간장 1/2스푼 굴소스 1.5스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 고기 10~20g은 차이도 안나니까 찹채용 돼지고기 한팩사면 대충 맞아요 맛술 1스푼, 소금 1스푼(저는 고기 잡내 제거를 위해 갈릭소금 사용) 후추 톡톡 넣어주세요 전분 한스푼 넣어 일단 버물버물 해주세요 계란 넣어서 농도보고 추가해주세요 계란 크기에 따라 다르지만 저희집 계란 1개는 좀 많았어요 계란양이 많아서 전반적으로 질척 거리길래 전분을 좀 더 추가했습니다...

더 읽기

아이가 크니까 드디어 배달도 해먹은 '일요일 식단'

저희 집 딸은 정말 잘 안먹었어요 하지만, 이제 좀 크니까 드디어 배달음식도 먹기 시작했습니다. 꺄오~~~~ 그래서 드디어 한끼 정도는 배달음식으로 떼울 수 있는 고학년 엄마의 하루 식단입니다. 아점 메뉴 저희 집 진짜 백숙 자주 해먹죠 저희 아이가 백숙을 정말 좋아해요 하지만 죽은 안 먹기 때문에 아이는 얼려둔 밥 해동해주고 저희는 닭죽과 함께 한끼 먹었네요 백숙 닭죽 2021.07.14 - [대충 해먹기] - 몸보신 백숙 집에서 간단하게 만들기 몸보신 백숙 집에서 간단하게 만들기 여름에는 삼계탕집 백숙집 가는것도 엄청난 일이예요 맛이 좀 있는 집은 대부분 줄을 서야하잖아요 안 그래도 더운데..ㅠ.ㅠ 그리고 재료비에 비해서 너~~~무 비싸요 집에서 간단히 몸보신 합시 kkindae0326.tistory..

더 읽기

내장을 너무 좋아하는 친구들과 찾아간 맛집 '곱창 7'

파리에서 한국 온지 얼마되지도 않았건만 역시나 회사 생활은 매일매일 욕할 거리가 생기죠 ㅎㅎ 그래서 친구들과 함께 내장을 씹으며 남도 씹으러 출동하였습니다. ㅎㅎ 곱창 7 전화번호 : 055-264-7717 주소 : 경남 창원시 성산구 상남동 22-1 봉림빌딩 1층 102호 드디어 도착했습니다. 신납니다. 꺄오~~~ 모든 좌석이 바로 구성되어있어요 각 모서리과 2~3명이 앉는 위치마다 불판이 마련되어있습니다. 자리가 좀 특이해요 일단 자리에 앉으면 바로 제공되는 무피클, 깻잎 장아찌 채소와 메츄리알이 제공됩니다. 처음 염통이 다 구워지면 바로 찍어 먹을 소금과 매운 양념이 제공됩니다. 이 소스가 참 신기하게 맛있어요 다진마늘, 고추, 양파 등이 들어가있는데요 특별히 짜지도 않고 곱창을 찍으면 느끼하지도 ..

더 읽기

고기와 찰떡 궁합 '깻잎 장아찌' 만들기

고기 먹을때 쌈싸먹는거 좋아하는 저는 항상 고기 먹는 날은 쌈채소를 준비하지만 쌈채소 상태가 좋지 않거나 혹은 사러 가기 너무 귀찮을때에는 장아찌류가 도움이 됩니다. 특히 깻잎 장아찌는 삼겹살과 찰떡 궁합이지요 깻잎 장아찌 재료 깻잎 3묶음 땡초 5개 물 1컵 간장 1컴 설탕 1/2컵 식초 1/3컵 다시마 2장 사온 깻잎과 자소엽을 식촛물에 5분만 담궈주세요 자소엽은 보랏빛을 띠는 차조기잎이지만 보기에는 깻잎과 유사합니다. 불면증 개선에 좋다고 해서 저는 같이 장아찌로 담궜습니다. 장아찌 간장물은 5분만에 완성가능해요 일단 물을 한컵 넣고 불을 켜주세요 설탕은 반컵만 넣어주세요 간장도 한컵 넣어줍니다. 식초는 1/3컵만 넣어주세요 저는 원래 다른 장아찌류는 1:1:1의 비율로 간장, 설탕, 식초를 넣지만..

더 읽기

건새우만 있으면 된다 간단한 건새우 볶음

출장 다녀와서 시장에 갈 틈이 없었습니다. 어시장에서는 마음에 드는 채소를 찾지 못했어요 그래서 그냥 냉동실 털어서 건새우로 간단하게 밑반찬 만들어보았습니다. 건새우 볶음 건새우 2대접 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 꿀 or 올리고당 1스푼 맛술 1스푼 진간장 2스푼 연두 1스푼 (없다면 간장 대체) 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 건새우 200g 거의 대부분 남아 있어요 대접으로 2대접 정도됩니다. 웍에 가장 약하게 불을 올리고 건새우를 모두 넣어 볶아주세요 볶다보면 이렇게 새우 겉면이 하얗게 변합니다. 건새우는 옆으로 살짝 밀어주세요 다진 마늘 한스푼을 올려주세요 설탕 1스푼, 간장 2스푼, 맛술 1스푼 빈 공간 다진마늘 위에 넣어주세요 연두 1스푼, 꿀 1스푼 넣어서 골고루 양념이 묻도록 볶아주세요 양념..

더 읽기

얼려둔 식빵 활용 간단 피자 만들기

아이를 위한 간단한 간식만들기 새로운 재료를 사기보다는 얼려둔 식빵을 할용했어요 식빵 피자 재료 얼려둔 식빵 2장 토마토 파스타 소스 2스푼 올리프 3개 비엔나 소세지 3개 치즈 2장 모짜렐라 치즈 1봉지 얼려둔 식빵을 냉장실에 전날 꺼내 두었어요 그대로 사용하시면 됩니다. 새로운 식빵도 그대로 사용하시면 됩니다. 토마토소스를 1스푼씩 올려서 얇게 펴 발라주세요 비엔나 소세지를 얇게 썰어서 올려주세요 저희집에 그린 통올리브가 있어서 대충 씨를 피해 썰어서 올려주었어요 올리브가 없다면 양파를 다져서 넣어도 좋아요 치즈 한장씩 이불 덮듯 덮어주세요 저는 이 치즈가 녹을때 느낌이 좋아서 올렸지만 좋아하지 않으시면 이건 빼도 됩니다. 식빵을 불 올리지 않은 프라이팬으로 옮겨주시고 그 위에 소포장된 모짜렐라 치즈..

더 읽기

파리 여행 선물 추천

출장이라도 파리 다녀왔으면 뭔가 또 사들고 와야 하잖아요 신혼여행때 남편과 마카롱을 너무 맛있게 먹었던 기억이 있었어요 그래서 마카롱은 무조건 사온다 생각했어요 마카롱으로 유명한 가게가 파리에 2군데있습니다. 그중 한곳은 이렇게 드골 공항에 입점도 되어있어요 사진을 열심히 찍으려는 찰나에 상무님이 가게로 들어오셔서 가격표를 찍지 못했어요 ㅠ.ㅠ 마카롱을 갯수에 따라 다양하게 포장이 가능한데요 12개의 맛이 있고 12개 포장이 가장 작은 포장 단위입니다. 12개를 살까 15개를 살까 고민했어요 12개의 맛이라서 12개 포장을 했어요 예쁜 네모 상자에 담아줍니다. 12개 30.33유로 42천원입니다. ㅠ.ㅠ 너무 비싸요 맛을 설명하는 안내장이 같이 들어있어요 색색의 마카롱이 들어있는데요 저희 남편은 사실 뚱..

더 읽기

김해 아울렛에서 내돈내먹 찐후기 '박가부대'

김해 아울렛 갈일이 정말 없는데 이번에 어쩌다 가게 되었어요 저녁 먹고 집에 들어가겠다는 일념으로 가게를 둘러 보다가 그나마 라면은 잘 먹는 초딩 아이가 부대찌개는 먹을 수 있어서 갔는데 음.... 좀.... 그랬습니다. 박가부대 전화번호 : 055-900-2627 주소 : 경남 김해시 신문동 1414 김해 롯데아울렛 3층 입구입니다 내부가 깔끔해보였어요 점심때 먹은 메뉴를 피해야했고 아이가 먹을 수 있는 음식이어야 했어요 일단 부대찌개 먹으면서 계란말이 먹으면 되겠다 생각했습니다. 계란 말이는 주문이 안되어서 일단 부대찌개 주문했어요 문제는 들어갔는데 누구도 관심이 없으세요 주방 가까이 테이블에 어떤 남자분이 핸드폰을 충전해가면서 핸드폰을 보고 계셔서 주인이 아닐까 살짝 의심했지만 안 쳐다보셔서 아닌가..

더 읽기

주말에도 잘 먹기 '일요일 식단'

파리 출장 다녀와서 살이 꽤 많이 쪘어요 엄청 걸어다녔는데 엄청 먹어서 결국 살은 더 쪘습니다. ㅠ.ㅠ 그럼 분명 다이어트 식단을 해야 하는데 저는 다이어트 식단 만드는게 더 힘든것 같아요 이렇게 맵고 짠 한국 음식이 너무 좋아요 ^^ 아점 메뉴 등갈비 김치찜 2021.10.21 - [대충 해먹기] - 시간이 필요할뿐 어렵지 않은 등뼈김치찜 시간이 필요할뿐 어렵지 않은 등뼈김치찜 등뼈김치찜 너무나 좋아하지만 사실 시간이 꽤 걸려서 잘 안해먹게 된다 하지만 사실 해먹는 방법은 너무나 간단하다는것.... 재료 등뼈 1팩 김치 1/4포기 물 2컵 표고버섯 3개 다진마늘 1스푼 대 kkindae0326.tistory.com 건새우 볶음 김무침 감자채볶음 계란후라이 ※ 김치찜이 맵고 짜니까 반찬은 좀 덜짠 반찬을..

더 읽기

처참해진 노트르담 성당과 셰익스피어 앤 컴퍼니

밤에 바토무슈에서 잠깐 본 노트르담 성당은 전면부는 그대로 보존되어 있는것 처럼 보였어요 그래서 종탑은 올라갈 수 있지 않을까하며 걸어가보았습니다. 생각했던것보다 너무나 많이 타고 무너져 내린 뒷모습에 좀 놀랐어요 뒷 부분은 거의 무너져 내리고 노트르담 성당 외곽만 남았다고 보시면 됩니다. 공사 펜스 주위에는 사고 당시의 사진과 복원 중인 사진 등이 붙어있습니다. 저는 사실 돌로 지어진 성당이 왜 저렇게 불 탔을까 싶었는데 살짝 보이는 내부는 모두 나무로 되어 있었습니다. 그러니 나무가 저렇게 타 버린다면 돌이 무너져 내리겠구나 이해가 되었습니다. 불이난 당시에는 거의 중간이 완전 무너져 내린 사진입니다. 신혼여행으로 왔을때 이쪽 벽을 따라 종탑에 오르기 위한 줄을 길게 섰던게 기억나는데 지금은 안타까운..

더 읽기

노트르담 성당 앞 아이스크림 맛집 '베르티용 아이스크림'

다리가 떨어져라 걸으며 노트르담 성당을 보러 걸었어요 다리를 딱 건넜는데 작은 가게에 사람들이 쭉~~~줄을 서 있었어요 그래서 저희는 일단 줄부터 섰습니다. ㅎㅎ 뭔지돔 모르고 줄 서서 검색을 시작했어요 앗 이 곳이 유명한 '베르티용 아이스크림'집이라네요 실제 상호는 Berthillon 입니다. 작은 가게인데 줄이 골목 입구까지 서있었어요 줄이 엄청 빨리 줄어요 아이스크림은 2~3분이 바로바로 떠주시기 때문에 금방 줄이 줄어들어서 아직 뭘 먹을지 결정을 하기도 전에 저희 앞까지 차례가 돌아왔습니다. 포장 메뉴입니다. 하지만, 저희는 이날 다리가 떨어져라 걸을 예정이었으므로 딱 한스쿱씩만 먹기로 했어요 가게 내부는 작은데 좀 깊은 편입니다. 케잌이나 쵸콜릿 등도 판매를 하고 포장도 해주는것 같아요 아이스크..

더 읽기

다리가 떨어져라 걷다보면 파리를 느낄 수 있는 거리 코스

다리가 떨어져라 걸어보았습니다. ㅎㅎ 피카소 미술관도 가고 점심도 먹었어요 그냥 쭉 걸을만한 코스를 추천드려요 바스티유 광장 - 보쥬 광장 - 세인트폴세인트루이스 성당- 파리시청사 바스티유 광장에는 별거 없습니다만, 지하철에서 내리면 바스티유 광장이었어요 혁명의 탑이 세워져있는것 외에는 특별할 건 없습니다. 보쥬 광장에는 우리가 원하는 유럽의 풍경이 있습니다. 나무밑 그늘 아래 벤치에서 사람들이 옹기종기 담소를 나누고 잔디밭에는 몇몇 사람들이 누워서 책을 읽거나 핸드폰을 보는 너무나 평화로운 광경이었어요 골목골목 작은 상점도 많아요 한국이라면 백화점에서나 만날 수 있는 브랜드 화장품이나 향수 가게가 정말 많습니다. 프랑스 사람들이 꽃을 참 좋아하나봐요 꽃가게도 많지만, 꽃으로 장식한 가게나 작은 화단들이..

더 읽기

Copyright © 낀대의 삶이란.... All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바