정말 좋은 세상입니다. 부산오뎅을 네덜란드에서도 구매할 수 있다니요 덕분에 반찬할거 없을때는 오뎅볶음을 해먹을 수 있어요 --- 오뎅볶음 재료 --- 긴오뎅 20개 양파 1/2개대파 1/2개다진마늘 1스푼설탕 1스푼꿀 1스푼맛술 2스푼간장 1스푼연두 1스푼고춧가루 1스푼참기름 1스푼 종류가 다양하지는 않지만, 부산오뎅을 여기서 사먹을수 있다는것만으로 그나마 살만합니다. 대파 송송 썰어 준비해주세요 식용유 둘러서 중불에서 파기름 살짝 내주세요 저는 원래 양파의 아삭한 맛을 좋아해서 마지막에 넣었었지만 네덜란드 양파는 질기고 매워요 파기름 향이 올라오면 양파 먼저 볶아줍니다. 다진마늘 1스푼도 추가해주세요 외국에서도 다진마늘은 항상 얼려놓고 씁니다. 각종 채소들이 살짝 볶아질 동안 오뎅을 준비해주세요 저는 ..
두부조림을 그닥 좋아하지 않았는데 외국에 나오니 다양한 식재료를 찾지 못하겠어요 그래서 백종원 선생님의 도움을 받았네요 역시 백샘은 다르네요 --- 백종원 두부조림 재료 --- 두부 1모 양파 1/2개대파 1개고춧가루 1스푼새우젓 1스푼진간장 2스푼설탕 1스푼다진마늘 1스푼참기름 한바퀴물 150ml 채식주의자가 많아지면서 두부를 유럽 어디에서나 쉽게 구할 수 있어요 보통 생선 코너에 있으니까 사실 일이 있다면 참조하세요 후라이팬에 양파 반개를 채썰어서 듬성듬성 깔아주세요 양파 위에 두부를 빼곡히 올려줍니다. 새우젓 1스푼 넣어주세요 다진마늘 1스푼도 넣어줍니다. 백종원 선생님은 고춧가루 2스푼을 넣었지만, 저희집 사람들은 모두 맵찔이이기도 하고 외국에서 고춧가루 이런거 막 쓰면 좀 아까운 마음이 들어요 ..
한국에 있었다면 정말 다양한 명절 음식을 만들고 먹었겠지만 여기서는 그냥 집에서 뒹굴면서 간단하게 챙겨먹으며 버팁니다. 오뎅탕 2024.02.05 - [대충 해먹기] - 오뎅탕 끓이는 가장 쉬운 방법 가지구이 + 칠리소스파프리카 무침 류수영 레시피 돼지 불고기 2024.01.12 - [대충 해먹기] - 편스토랑 류수영 버전 돼지불고기 레시피 편스토랑 류수영 버전 돼지불고기 레시피 돼지불고기는 해먹고 싶은데 요즘은 왠지 국물없는 양념이 쏙 베어든 음식이 자주 먹고 싶어요 그래서 참고한 류수영 버전 돼지불고기 레시피 돼지불고기 재료 대패삼겹살 500g 갈아만든 배 음 kkindae0326.tistory.com 상추오이 무침김치 확실히 한국에서보다 반찬 가지수가 줄어요 하지만 어느 누구의 도움없이 견뎌야 하니..
날씨가 많이 풀린것 같더니 아직 저에게는 너무 추워서 나갈 수가 없네요 토요일도 결국 꼼짝하지 않고 집에서 뒹굴어봅니다. 돼지김치찌개 고등어 구이 감자파프리카 볶음 2024.02.01 - [대충 해먹기] - 감자가 주식인 나라에서 '감자볶음' 만들기 무생채 진미채 무침 김치 소고기 무국 돼지 등갈비 조림 2023.12.26 - [대충 해먹기] - 등갈비 조림 만들어먹기 등갈비 조림 만들어먹기 아이와 함께 밥 먹으려면 다양한 반찬을 준비해야해요 아이는 등갈비를 좋아해서 자주 해먹는데요 네덜란드 등갈비는 정말 크더라구요 대신 문제는.... 네덜란드 모든 채소는 대부분 향과 맛이 kkindae0326.tistory.com 무생채김치 모두들 따뜻하게 챙겨드시고 건강하세요 설명절을 즐기고 싶지만, 저는 그냥 안 ..
외국에 있어서 명절을 챙기지는 않아요 당연히 노는 날도 아니지만 저는 연차를 내고 놀기로 했어요 명절에는 한국에서 연락이 안 올테니까요 그래서 알뜰하게 챙겨먹었습니다. 닭다리 백숙 무생채 2024.02.03 - [대충 해먹기] - 유럽 무로 만든 '무생채 무침' 유럽 무로 만든 '무생채 무침' 단단하지 않은 유럽무로는 맛있는 깍두기를 만드는것은 불가능합니다. 그래서 다른 방법으로 즐겨봤어요 무생채 무침 재료 무 1개 다진마늘 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼까나리액젓 1스푼식 kkindae0326.tistory.com 김치 떡갈비 구이 2023.12.04 - [대충 해먹기] - 집에서 만들어본 '떡갈비' 집에서 만들어본 '떡갈비' 한국에서라면 절대 집에서 만들지 않았을 떡갈비 내가 집에 없는 동안 아이가 ..
날씨가 추워지면 생각나는 음식이 있어요 뜨끈한 국물의 오뎅탕 해외에서 끓여 먹으려면 멸치,다시마 등 육수를 위한 재료가 너무 많이 필요하면 좀 부담스러워요 요즘은 세상이 참 좋아해서 다른거 다 필요없어요 * 오뎅탕 재료 국그릇 기준 오뎅 1그릇 가득 육수 한알 국간장 1스푼 참치액젓 1스푼 양파 1/4개 (생략 가능) 한국에서 나올때 공수해온 '육수한알' 입니다. 이 한알 믿고 육수 끓이기가 처음에는 불안했어요 이 한알이 그렇게 괜찮은 맛을 낸다고? 네...가능하더라구요 다시 한국에 들어갔다 온다면 저는 무조건 이 아이만 쟁여올 생각 디포리, 다시마 등을 바리바리 싸들고 다니지 않겠다 생각하게 되었어요 국그릇 기준 물을 3대접 먼저 넣고 육수한알 넣어서 육수한알이 다 녹을때까지 살짝 기다려요 참치액젓 1..
추운 겨울에는 역시 나가기 어렵죠 야무지게 챙겨먹은 일요일입니다. 카레 덮밥 대구전 2024.01.29 - [대충 해먹기] - 설연휴에 해먹기 좋은 '대구전' 만들기 참치김치볶음 김치 된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마 kkindae0326.tistory.com 잔치국수 고등어구이계란지단 국수 먹지 않는 아이 덕분에 국수 먹고 싶을때는 꼭 따로 반찬을 준비해야합니다. 그래도 하루 잘 챙겨먹었네요 주말에도 잘 챙겨드세요
단단하지 않은 유럽무로는 맛있는 깍두기를 만드는것은 불가능합니다. 그래서 다른 방법으로 즐겨봤어요 무생채 무침 재료 무 1개 다진마늘 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼까나리액젓 1스푼식초 2스푼연두 1스푼참기름 1스푼통깨 약간 무가 가녀리고 무릅니다. 무가 물러서 채썰기는 편해요 채칼로 썰면 물이 많이 생겨서 오히려 맛이 없으니 좀 귀찮아도 칼로 썰어줍니다. 사실 채썰어주고 나면 거의 다 한거나 마찬가지입니다. 다진마늘과 설탕 각 1스푼 넣어주세요 고춧가루와 까나리액젓 각 1스푼 넣어주세요 연두는 1스푼, 식초는 2스푼 넣어주세요 참기름 1스푼과 통깨 솔솔 뿌려주시면 됩니다. 손가락에 힘을 빼고 살살 버무려주세요 손에 힘을 주면 물이 생기니까 살짝 버무려주세요 무른 무로도 무생채는 정말 맛있더라구요 이렇게..
유럽의 무는 물러요 한국이 단단한 무가 아니다 보니 깍두기는 솔직히 만들었다가 실패했어요 소고기 무국 재료 소고기 국거리 밥그릇 기준 한공기 양 무 1/3개 다진마늘 1스푼 대파 1/2개 참기름 2스푼 국간장 1스푼 참치액젓 1스푼 연두 1스푼 무가 정말 길~~~죠 대신 단단하지 않아요 썰어보면 당근보다 무릅니다. 딱 단무지만들 수 있는 수준입니다. 무는 얇고 네모난 모양으로 한입 크기로 썰어주세요 참기름 2스푼 둘러서 달궈주시고 소고기 먼저 넣어서 볶아주세요 고기 겉면이 살짝 익으면 무 넣어서 함께 볶아주세요 지금 물을 하나도 안 넣은 상태입니다. 무가 물러서 금방 물이 생겨요 국간장 1스푼 넣어주세요 참치액젓이 은근히 모든 국물요리에 잘 어울리고 맛있습니다. 특히 비리지 않고, 국물이 깊어져요 한스푼..
모든 음식을 시키면 빵은 안나와도 감자튀김은 무조건 나오는 나라입니다. 여기 감자는 참 노랗게 맛있긴해요 남편이 좋아하는 파프리카도 넣어서 감자볶음 한번 만들어봤습니다. 감자볶음 재료 감자 3개 당근 1/3개 양파 1개파프리카 1개소금 1/2스푼 조명도 그렇지만 감자가 좀 더 노랗죠? 껍질 벗겨서 준비해주세요 감자는 채썰어서 물에 담궈주세요 전분을 빼줘야 눌러붙지 않아요 저희집 식구들은 당근을 그닥 좋아하지 않아서 좀 얇게 썰었습니다. 당근과 다른 채소를 준비하는 동안 전분기가 좀 빠진 당근은 흐르는 물에 한번 더 전분기를 빼주시고 채에 두고 물을 빼주세요 후라이팬에 식용유를 둘러주시고 중불로 달궈주세요 기름이 달궈졌다면 딱딱한 채소인 당근과 감자를 넣어주세요 뚜껑을 덮어주세요 감자가 익을 시간이 필요합..
명절이 되면 전굽기는 아주 큰 일인데요 또 막상 명절에 안 구워 먹으니 이제는 또 그냥 먹고 싶어집니다. 네덜란드에는 대구 튀김을 많이 팔아요 하지만, 튀김말고 전이 먹고 싶은 저는 대구전을 만들었어요 대구전 재료 대구 약 300g 소금 톡톡 부침가루 1/2컵 계란 3개 식용유 한국에서 먹는 포뜬 생선은 팔지 않아서 대구 한뭉텅이 사왔어요 얼려뒀다가 요리 전날 꺼내두면 살짝 녹아서 딱 썰기 좋은 상태가 됩니다. 비슷한 두께로 썰어주세요 소금 솔솔 뿌려 간을 해주세요 계란 3개를 따로 풀어서 준비해주세요 부침가루 반컵을 날리지 않도록 볼에 담아주세요 썰어둔 대구 양면에 골고루 부침가루를 무쳐주고 탈탈 털어서 최대한 얇게 부침옷을 입혀주세요 계란물에 담궈주세요 후라이팬을 중불에 올려주고 식용유를 둘러서 식용..
언제쯤 겨울이 끝날까요 집에서 어떻게든 대충 해먹으며 잘 버텨내야겠죠 꽃게된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마 kkindae0326.tistory.com 애호박전오이무침계란말이김치 동파육 2024.01.27 - [대충 해먹기] - 어렵지 않게 해먹을 수 있는 '동파육' 레시피 상추김치오이무침 추운 겨울 모두들 잘 챙겨드시고 건강 조심하세요
