추운 겨울에는 역시 나가기 어렵죠 야무지게 챙겨먹은 일요일입니다. 카레 덮밥 대구전 2024.01.29 - [대충 해먹기] - 설연휴에 해먹기 좋은 '대구전' 만들기 참치김치볶음 김치 된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마 kkindae0326.tistory.com 잔치국수 고등어구이계란지단 국수 먹지 않는 아이 덕분에 국수 먹고 싶을때는 꼭 따로 반찬을 준비해야합니다. 그래도 하루 잘 챙겨먹었네요 주말에도 잘 챙겨드세요
단단하지 않은 유럽무로는 맛있는 깍두기를 만드는것은 불가능합니다. 그래서 다른 방법으로 즐겨봤어요 무생채 무침 재료 무 1개 다진마늘 1스푼고춧가루 2스푼설탕 1스푼까나리액젓 1스푼식초 2스푼연두 1스푼참기름 1스푼통깨 약간 무가 가녀리고 무릅니다. 무가 물러서 채썰기는 편해요 채칼로 썰면 물이 많이 생겨서 오히려 맛이 없으니 좀 귀찮아도 칼로 썰어줍니다. 사실 채썰어주고 나면 거의 다 한거나 마찬가지입니다. 다진마늘과 설탕 각 1스푼 넣어주세요 고춧가루와 까나리액젓 각 1스푼 넣어주세요 연두는 1스푼, 식초는 2스푼 넣어주세요 참기름 1스푼과 통깨 솔솔 뿌려주시면 됩니다. 손가락에 힘을 빼고 살살 버무려주세요 손에 힘을 주면 물이 생기니까 살짝 버무려주세요 무른 무로도 무생채는 정말 맛있더라구요 이렇게..
유럽의 무는 물러요 한국이 단단한 무가 아니다 보니 깍두기는 솔직히 만들었다가 실패했어요 소고기 무국 재료 소고기 국거리 밥그릇 기준 한공기 양 무 1/3개 다진마늘 1스푼 대파 1/2개 참기름 2스푼 국간장 1스푼 참치액젓 1스푼 연두 1스푼 무가 정말 길~~~죠 대신 단단하지 않아요 썰어보면 당근보다 무릅니다. 딱 단무지만들 수 있는 수준입니다. 무는 얇고 네모난 모양으로 한입 크기로 썰어주세요 참기름 2스푼 둘러서 달궈주시고 소고기 먼저 넣어서 볶아주세요 고기 겉면이 살짝 익으면 무 넣어서 함께 볶아주세요 지금 물을 하나도 안 넣은 상태입니다. 무가 물러서 금방 물이 생겨요 국간장 1스푼 넣어주세요 참치액젓이 은근히 모든 국물요리에 잘 어울리고 맛있습니다. 특히 비리지 않고, 국물이 깊어져요 한스푼..
모든 음식을 시키면 빵은 안나와도 감자튀김은 무조건 나오는 나라입니다. 여기 감자는 참 노랗게 맛있긴해요 남편이 좋아하는 파프리카도 넣어서 감자볶음 한번 만들어봤습니다. 감자볶음 재료 감자 3개 당근 1/3개 양파 1개파프리카 1개소금 1/2스푼 조명도 그렇지만 감자가 좀 더 노랗죠? 껍질 벗겨서 준비해주세요 감자는 채썰어서 물에 담궈주세요 전분을 빼줘야 눌러붙지 않아요 저희집 식구들은 당근을 그닥 좋아하지 않아서 좀 얇게 썰었습니다. 당근과 다른 채소를 준비하는 동안 전분기가 좀 빠진 당근은 흐르는 물에 한번 더 전분기를 빼주시고 채에 두고 물을 빼주세요 후라이팬에 식용유를 둘러주시고 중불로 달궈주세요 기름이 달궈졌다면 딱딱한 채소인 당근과 감자를 넣어주세요 뚜껑을 덮어주세요 감자가 익을 시간이 필요합..
명절이 되면 전굽기는 아주 큰 일인데요 또 막상 명절에 안 구워 먹으니 이제는 또 그냥 먹고 싶어집니다. 네덜란드에는 대구 튀김을 많이 팔아요 하지만, 튀김말고 전이 먹고 싶은 저는 대구전을 만들었어요 대구전 재료 대구 약 300g 소금 톡톡 부침가루 1/2컵 계란 3개 식용유 한국에서 먹는 포뜬 생선은 팔지 않아서 대구 한뭉텅이 사왔어요 얼려뒀다가 요리 전날 꺼내두면 살짝 녹아서 딱 썰기 좋은 상태가 됩니다. 비슷한 두께로 썰어주세요 소금 솔솔 뿌려 간을 해주세요 계란 3개를 따로 풀어서 준비해주세요 부침가루 반컵을 날리지 않도록 볼에 담아주세요 썰어둔 대구 양면에 골고루 부침가루를 무쳐주고 탈탈 털어서 최대한 얇게 부침옷을 입혀주세요 계란물에 담궈주세요 후라이팬을 중불에 올려주고 식용유를 둘러서 식용..
언제쯤 겨울이 끝날까요 집에서 어떻게든 대충 해먹으며 잘 버텨내야겠죠 꽃게된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마 kkindae0326.tistory.com 애호박전오이무침계란말이김치 동파육 2024.01.27 - [대충 해먹기] - 어렵지 않게 해먹을 수 있는 '동파육' 레시피 상추김치오이무침 추운 겨울 모두들 잘 챙겨드시고 건강 조심하세요
네덜란드 맛집에서 먹었던 고기가 너무 맛있는데 개미떼가 또 나올까봐 겁나서 못가겠다는 딸의 요청에 가장 비슷한 맛을 고민하다가 동파육으로 결정했어요 동파육 재료 수육 고기 약 500g 양파 1개대파 1개다진마늘 1스푼간장 1컵매실청 2/3컵설탕 1컵맛술 1컵 고기는 양념이 쏙쏙 베어들도록 한덩이씩 썰어주세요 고기를 냄비에서 모든 면이 살짝 익도록 구워주세요 모든 면을 구워서 육즙을 잡아줍니다. 고기가 거의 잠기도록 물을 부어서 끓여주세요 설탕 1컵과 맛술 1컵을 넣어주세요 매실청 2/3컵과 간장 1컵을 넣어주세요 양념외에도 잡내를 잡기 위한 채소도 필요합니다. 양파는 반을 썰어주시고, 대파도 듬성듬성 썰어주세요 통마늘이 있으면 한줌 넣으면 좋지만, 저희집에는 없어서 다진마늘 2스푼 분량 넣어줬어요 모든 ..
네덜란드에서도 명절처럼 잘 해먹으려면 역시 전굽기가 쉽고 빠르죠 네덜란드에도 애호박은 있어요 다만 애호박이라기 보다는 딱 쥬키니 호박입니다. 애호박전 재료 애호박 1개 부침가루 반컵계란 2개소금 톡톡 한국의 애호박은 연두색이었는데 여기는 그런 연구색 애호박은 없고, 찐초록 쥬키니 호박이 있어요 먹기 좋은 두께로 썰어주세요 꼭 같은 두께일필요도 없고 특별히 얇을 필요도 없어요 계란 2개 깨서 준비해주세요 소금 살짝 톡톡 뿌려서 계란 풀어서 준비해주세요 부침가루를 넓게 펴서 준비하면 애호박에 무치는것도 어렵고 부침가루는 많이 들어요 약간 오목한 볼에 준비해주세요 썰어둔 애호박을 부침가루 볼에 넣어 앞뒤로 잘 붙여주는데요 너무 두껍지 않게 마지막에는 살짝 털어주셔야해요 계란을 충분히 입혀주세요 팬에 식용유를 ..
네덜란드 1월은 정말 으슬으슬합니다. 감기 걸리기 딱 좋은 날씨입니다. 이럴때는 역시 몸보신 메뉴가 필요하죠 꽃게 된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마 kkindae0326.tistory.com 오이무침 계란 후라이 호박 볶음 종가집 총각무김치 신라 구매 양념치킨 닭다리 백숙 2021.07.14 - [대충 해먹기] - 몸보신 백숙 집에서 간단하게 만들기 몸보신 백숙 집에서 간단하게 만들기 여름에는 삼계탕집 백숙집 가는것도 엄청난 일이예요 맛이 좀 있..
한식좋아하는 아이덕분에 배달음식이 없는 나라도 아닌데 주구장창 밥을 해먹어야하는 엄마입니다. ㅠ.ㅠ 떡만두국 2024.01.11 - [대충 해먹기] - 사골국도 떡을 불리는 과정도 필요없는 간단 떡만두국 레시피 멸치볶음배추김치 돼지 불고기 2024.01.12 - [대충 해먹기] - 편스토랑 류수영 버전 돼지불고기 레시피 일미무침김무침배추김치 아점에는 아이가 떡만두국을 먹지 않기 때문에 아이는 지단과 멸치볶음으로 밥을 먹었구요 저녁에는 그나마 돼지고기를 먹었네요 하지만 워낙 잘 안 먹다보니 이렇게 2인 밥상처럼 사진을 찍게 됩니다. 주말은 왜 이렇게 금방 지나갈까요 ㅠㅠ 아쉽습니다.
네덜란드 겨울은 춥다기 보다는 으슬으슬해요 ㅠ.ㅠ 그래서 나가지 않기로 했어요 하지만 집에서도 잘 챙겨먹어야겠죠 미역국 소고기 파프리카 볶음 2023.12.28 - [대충 해먹기] - 소고기 파프리카 볶음 레시피 소고기 파프리카 볶음 레시피 파프리카가 몸에 그렇게 좋다는데 은근히 해먹을 일이 거의 없어요 그래서 파프리카와 소고기를 고추잡채 느낌으로 볶았더니 은근 맛있는 반찬이 되었습니다. 소고기 파프리카 볶음 재료 소고 kkindae0326.tistory.com 양념깻잎 (시어머니표 마지막 남은 반찬)김치양배추찜 + 양념장멸치볶음 찜닭 2024.01.01 - [대충 해먹기] - 떡국 해먹어야할 시기에 찜닭 해먹기 떡국 해먹어야할 시기에 찜닭 해먹기 새해이니 떡국을 해먹어야하지만 저희는 어차피 아이와 함께..
돼지불고기는 해먹고 싶은데 요즘은 왠지 국물없는 양념이 쏙 베어든 음식이 자주 먹고 싶어요 그래서 참고한 류수영 버전 돼지불고기 레시피 돼지불고기 재료 대패삼겹살 500g 갈아만든 배 음료 1캔 설탕 3스푼 식초 2스푼 간장 6스푼 다진마늘 2스푼 대파 1개 갈아만든 배음료가 숙취해소음료로 유명해서인지 구하기 어렵지 않습니다. 1캔 따서 시원하게 볼에 부어주세요 설탕 3스푼 넣어주는데요 이 순간 솔직히 살짝 망설였어요...배음료도 설탕 범벅일텐데 ㅠ.ㅠ 식초 2스푼 넣어줍니다. 고기의 연육작용을 돕고 보관기간도 좀 더 길게 해준다는데요 구울때 식초향이 살짝 나기때문에 먹기전까지 의심하게 하는 재료입니다. 하지만 먹을때는 전혀 식초향이 없으니 걱정하지 말고 넣으세요 다진마늘 2스푼 넣어줍니다. 저는 얼어있..