한국에 있을때는 가장 많이 쟁여뒀던것중 하나가 사골국이었습니다. 홈쇼핑에서 도가니탕, 곰탕 등을 대량구매해서 냉동실 한가득 쟁여두고 언제든 꺼내먹었지만 이제 그러기 어렵잖아요 그래서 사골국 없이 맛난 떡만두국 만들었어요 떡만두국 재료 만두 1/2봉지 떡 5줌 계란 2개 대파 1/2개 참치액젓 1스푼 연두 1스푼 조미김 한봉지 육수 재료 디포리 5마리 다시마 2조각 표고버섯 1개 대파뿌리 2개 육수 한알 다시백에 디포리 5마리, 다시마 2~3조각 넣어주세요 대파뿌리도 넣어주시구요 표고버섯도 넣어주면 좋은데요 표고버섯인줄 속아서 산 양송이버섯도 한알 넣었습니다. ㅎㅎ 물 5컵 넣고 다시백 넣어서 끓여주는데요 한국에서 나올때 구매했던 '육수 한알' 같이 넣었어요 그런데 이거 넣으나 안 넣으나 맛은 비슷한것 같..
네덜란드에서 주말에 대충 차려먹고 잘 뒹굴고 있습니다. 오징어볶음 백김치 2022.12.29 - [대충 해먹기] - 한겨울 별미 백김치 만들기 한겨울 별미 백김치 만들기 신기하게도 백김치는 시원하게 먹지만 왠지 여름보다는 겨울이 제철인것 같아요 아마 배추가 맛있을때라 그렇겠지요 백김치 재료 알배추 1포기 양파 1개, 홍고추 4개, 마늘 10알, 배 1개 생강 1개 kkindae0326.tistory.com 파프리카 소고기 볶음 스팸구이 수육 2023.12.13 - [대충 해먹기] - 질긴 돼지고기 연하게 수육 만들기 '와인 수육' 질긴 돼지고기 연하게 수육 만들기 '와인 수육' 네덜란드 장날에 가서 돼지고기가 좋아보여 정말 한무더기를 사왔어요 한번 먹을 정도의 양으로 소분을 하고보니 너무나 살코기 위주의..
어떨때는 오징어볶음 국물 자작하게해서 밥을 비벼먹고 싶지만 오늘은 국물없이 깔끔한 오징어 볶음을 먹고 싶었어요 오징어볶음 재료 오징어 1~2마리 당근 손가락 마디정도의 한조각양파 1/2개대파 1/2개다진마늘 1스푼설탕 1스푼고춧가루 1스푼고추장 1스푼간장 1스푼연두 1스푼맛술 2스푼참기름 1스푼통깨 솔솔 양념장을 먼저 만들어둘꺼예요 다진마늘 1스푼 넣어줍니다. 오징어가 너무 작아서 양념을 반만 넣었어요 하지만 보통 한국 오징어 1~2마리는 스푼 가득 넣어주면 됩니다. 통깨 1스푼과 고추장 1스푼 넣어주세요 양념장을 미리 만들어둬야 마지막에 양념 싹 넣고 한번에 휘리릭 볶아서 물이 생기지 않아요 연두와 간장 1스푼 각각 넣어주는데요 연두가 없다면 간장 2스푼으로 맞춰주세요 저는 오징어를 좋아하지만 비린맛은..
외국에서 살면서 이상하게 먹고 싶은 음식중 하나 짜장면.... 한국에서는 언제든 앱에서 몇번의 클릭으로 주문이 가능하던 그리운 짜장면..... 그리운 짜장면 먹기 위해 제품을 구매해서 해먹어봤어요 풀무원 직화 짜장 2인분이 들어있어요 간단한 조리법이 뒷편에 적혀있습니다. 1인분에 물 50ml, 우리는 2인분 다 끓일거라서 100ml 넣었습니다. 정말 물 조~~~금 들어가요 생면과 완두콩 스프 넣고 식용유 2스푼 넣어서 저어줍니다. 식용유 안 들어있는건 좀 당황스러웠어요 이렇게 골고루 면이 풀어지면 소스를 넣을차례인데요 이미 이때 면이 바닥에 들러붙어요 ㅠ.ㅠ 잽싸게 짜장 소스를 넣고 저어줍니다. 와 이때부터는 정말 사정없이 면이 바닥에 들러붙어요 결국 최종버젼은 젓가락으로 면을 먹는다기 보다는 숟가락으로..
새해이니 떡국을 해먹어야하지만 저희는 어차피 아이와 함께 먹어야하니 떡국 안 먹는 아이와의 새해는 찜닭으로 시작해봅니다. 찜닭 재료 닭 1마리 당면 1움큼 감자 5개당근 1개대파 1개양파 2개다진마늘 1스푼다진생강 1스푼간장 2/3컵설탕 1/2컵맛술 1/2컵참기름 1스푼통깨 솔솔 저는 고기 잡내에 정말 민감한 편이라서 우유에 30분 정도 닭을 담궜어요 어차피 한번 삶아서 쓸거라서 꼭 필요한 과정은 아니니 생략하셔도 됩니다. 하지만 잡내에 민감하시다면 이 과정 해보세요 스파게티면 잡듯이 당면 1인분 정도를 계량해서 찬물에 담궈주세요 요리하는 내내 담궈놨다가 마지막 15분전에 넣을꺼예요 설탕 반컵과 간장 2/3컵을 양념장 만들 볼에 넣어주세요 맛술 반컵과 다진마늘 1스푼, 다진생강 1스푼 넣어주세요 저는 다..
한국에서는 가능한한 다양한 반찬을 준비했어요 하지만 이곳에서는 지원 받을 수 있는 시댁도 없고 사먹을 수 있는 반찬가게도 없으니 많이 단촐해졌네요 꽃게된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 고등어구이 문어숙회 시금치 겉절이 청경채 나물 양배추찜 닭다리 백숙 김치 모두들 연말에 맛있는 식단으로 챙겨드시고 건강하세요
파프리카가 몸에 그렇게 좋다는데 은근히 해먹을 일이 거의 없어요 그래서 파프리카와 소고기를 고추잡채 느낌으로 볶았더니 은근 맛있는 반찬이 되었습니다. 소고기 파프리카 볶음 재료 소고기 약 300g (스테이크 1덩이 정도) 파프리카 1개 양파 1개 파 2뿌리 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 꿀 1스푼 맛술 2스푼 굴소스 1스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 통깨 솔솔 스테이크 해먹을만한 고기 1덩이를 물에 살짝 씻었어요 안 그러면 네덜란드 고기는 육향이 좀 너무 강해요 그리고 기름은 떼어내고 한입크기로 썰어줍니다. 한국이라면 잡채용 소고기, 길게 썰어둔거 사용하시면 됩니다. 팬에 식용유 한바퀴 둘러주고 대파 송송 썰어 볶아주세요 얼려둔 다진마늘도 1스푼 추가했습니다. 채소의 아삭거리는 식감을 위해 고..
한식밖에 할 줄 아는게 없는데 유럽에서 살려고 하니까 너무 힘드네요 ㅠ.ㅠ 미역국 하나 끓여두면 한동안 밥걱정 없으니 간단하게 미역국 끓여봤어요 미역국 재료 미역 잘라서 국그릇 1그릇 정도 소고기 종이컵 1컵참기름 3스푼국간장 3스푼참치액젓 3스푼연두 3스푼물 (국그릇 기준) 6그릇 정도 미역은 미리 불려주세요 미역 넣고 물 부으면 되는데 5분 정도면 불려집니다. 그리고 가위로 한입 크기가 되도록 듬성듬성 잘라주세요 미역을 흐르는 물에 힘줘서 바락바락 치대면서 씻어주세요 은근 미역향이 강해서 제대로 씻지않으면 미역비린향이 나요 한국이라면 국거리 소고기를 사면 되겠지만 여기서는 기름기 적은 소고기 사와서 제가 썰었어요 육향이 너무 강해서 흐르는 물에 한두번 씻어서 썰었습니다. 참기름을 충분히 둘러줍니다. ..
아이와 함께 밥 먹으려면 다양한 반찬을 준비해야해요 아이는 등갈비를 좋아해서 자주 해먹는데요 네덜란드 등갈비는 정말 크더라구요 대신 문제는.... 네덜란드 모든 채소는 대부분 향과 맛이 약합니다. 그런데, 고기는 모~~두 냄새가 강합니다. 그래서 돼지등갈비 조림이 생각보다 어렵네요 돼지 등갈비 조림 물 2컵, 간장 3스푼, 연두 2스푼, 꿀 3스푼 참치액젓 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 3스푼, 참기름 1스푼다진마늘 2스푼, 다진 생강 1스푼 잡내제거용 재료 통후추 10알, 월계수잎 5장, 카누 2봉지 누린내가 강하기 때문에 잡내제거용 재료 모두 한국에서보다 2배로 넣었습니다. 통후추 충분히, 월계수잎, 카누도 2봉지 다 넣고 등갈비 잠길만큼 물을 넣고 충분히 끓였습니다. 등갈비가 끓을 동안 소스를 만들어..
유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 동료는 어릴때는 크리스마스보다 할로윈을 더 좋아했다고 합니다. 가족끼리 모이기 보다 친구들과 놀 수 있어서 좋았다네요 유럽도 크리스마스에는 가족이 모~~~두 모이다보니 많이 싸운다고 해요 ㅎㅎㅎ 대부분의 가게가 열지 않는 명절 저희는 집에서 된장찌개 끓여먹어요 ㅎㅎ 된장찌개 재료 된장 2스푼 꽃게 2마리 두부 반모 멸치 또는 디포리 5마리 다시마 2조각 파뿌리 1~2개 호박 1개감자 2개양파 1개대파 1개다진마늘 1스푼연두 1스푼 디포리 5개, 다시마 2조각, 파뿌리 3개 넣고 다시백 만들었어요 여기는 파가 크지 않아서 저는 3개 넣었지만 한국 파..
유럽에서도 한식 잘~~챙겨 먹고 있어요 간만에 일요일 식단 올려봅니다. 꽃게된장찌개 시금치 겉절이 2023.12.16 - [대충 해먹기] - 여린 시금치 활용 '시금치 겉절이' 만들기 여린 시금치 활용 '시금치 겉절이' 만들기 네덜란드 마트에서 파는 시금치는 어린잎만 따서 팔아요 나물로 데치기에는 너무 연해서 겉절이로 만들었어요 시금치 겉절이 시금치 1봉지 (100g) 다진마늘 1/2스푼고춧가루 1스푼소금 1/2스푼매 kkindae0326.tistory.com 문어숙회김치 등갈비 조림 애호박 전 2022.10.27 - [대충 해먹기] - 굴러들어온 호박 구워먹기 '애호박전' 굴러들어온 호박 구워먹기 '애호박전' 시부모님께서 농사라고 하기는 좀 그렇지만 텃밭에서 수확하신 둥근애호박을 주셨습니다. 굴러들어온..
외국에 살면서 나물 무침 종류별로 해먹고 싶다? 사실 이건 재료의 문제이므로 어렵습니다. 하지만, 현지 조달 가능 식재료로 나물무침 하면 되는거죠 청경채 나물 무침 청경채 3송이 다진마늘 1스푼 소금 1티스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 깨 솔솔 네덜란드 시장의 가장 큰 장점은 원하는 만큼 구입 가능하다는 겁니다. 솔직히 마트보다 싸다는 느낌은 없어요 하지만 딱 원하는 만큼 살 수 있어요 청경채 딱 3송이 사왔습니다. 줄기 하나씩 그냥 손으로 툭툭 뜯어서 흐르는 물에 씻어주세요 청경채는 줄기가 엄청 두껍기 때문에 간이 배기 어렵고 너무 크면 먹기도 어렵습니다. 세로로 2~3등분해서 잘라주세요 물을 끓여주세요 청경채가 폭 잠길 정도면 됩니다. 그리고 소금을 솔솔 뿌려 끓여주시면 청경채를 데쳤을때 녹색이 훨씬..