저는 몰랐는데요 제가 채소를 좋아하더라구요 그런데, 여기는 막 계절 바뀔때마다 다양한 채소가 나오지 않아요 그래서 있는 재료로 만들어봤습니다. ---- 굴소스 청경채 볶음 재료 ---- 청경채 1봉지 홍고추 1개 다진마늘 1스푼 굴소스 1스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 통깨 톡톡 청경채가 여기는 왜 이렇게 클까요? 예쁘고 작은 청경채 찾기 어려워요 이건 잎부분이 짧은 배추 수준인것 같아요 일단 잎을 하나씩 떼서 씻었어요 한입크기로 듬성듬성 썰어줍니다. 식용유 살짝 두른 팬에 다진마늘 1스푼 넣어줍니다. 썰어둔 청경채 넣어서 일단 살짝 볶아주세요 굴소스 1스푼 정말 넉넉히 넣어주세요 연두도 1스푼 넣어 간을 맞춰주세요 참기름 1스푼 넣어 고소함을 더해줍니다. 홍고추 송송 썰어넣어주면 더 예뻐지겠죠? 홍고추..
집에서 아이가 실험을 하겠다고 적양배추를 사달라고 했어요 그래서 사긴했는데 역시나 아주 조금쓰고 그대로 남았죠 처리해야할 의무가 엄마에게 있으니 엄마가 결국 요리로 활용합니다. ---- 오징어 무침 재료 ---- 오징어 1마리 양배추 1/4통 (저는 남은 적양배추 활용) 홍고추 1개양파 1/2개다진마늘 1스푼설탕 1스푼꿀 1스푼식초 1스푼고춧가루 1스푼고추장 1/2스푼간장 1스푼매실청 1스푼참기름 한바퀴통깨 톡톡 오징어를 데치기 위해 일단 물을 반냄비정도 끓여줍니다. 그동안 양념을 준비해야죠 다진마늘 1스푼, 저는 얼려둔걸 사용했어요 설탕 1스푼 넣어주세요 고춧가루 1스푼 넣어주세요 간장 1스푼 넣어줘야 간이 맞아요 식초 1스푼 넣어주세요 매실청 1스푼 넣어서 달콤함과 새콤함 모두 더해주세요 꿀도 1스푼..
네덜란드 사람들은 냉장고가 정말 작아요 그런거보면 분명히 쟁여놓지 않는것 같아요 하지만 저는 엄청 쟁여놓은 냉장고안을 털어봅니다. 오징어 초무침 청경채 굴소스 볶음오뎅볶음 2023.03.21 - [대충 해먹기] - 반찬 없을때는 역시 오뎅볶음이 진리죠 반찬 없을때는 역시 오뎅볶음이 진리죠 한동안 정말 너무너무 바쁜 시간을 보냈어요 주말에 반찬을 몰아서 해야하는 저로써는 너무 힘든 주간이었는데요 이럴때 반찬 구색을 갖추기 위해 가장 좋은 반찬은 역시 오뎅볶음이죠 하지만, kkindae0326.tistory.com 계란찜고등어 구이 닭간장 조림 2024.03.18 - [대충 해먹기] - 쟁여두고 언제든지 굽기만 하면 되는데 닭간장 조림 레시피 쟁여두고 언제든지 굽기만 하면 되는데 닭간장 조림 레시피 네덜란드..
이상하게 집을 못벗어나고 있다. 갑자기 집을 너무 좋아하게 된 나는 집밥을 해먹으며 버텨본다. 더 따뜻해지면 나가겠지? 가지전 + 칠리소스 2024.04.02 - [대충 해먹기] - 아이에게 채소먹이기 대작전 성공 '칠리가지 레시피' 계란찜김치 비빔국수 2021.07.10 - [대충 해먹기] - 맵달의 정점 비빔국수 후루룩~~~~ 맵달의 정점 비빔국수 후루룩~~~~ TV를 보고 있었는데 누군가가 비빔국수를 너무 맛있게 먹고 있었다. 심지어 누가 먹었는지도 기억이 안나고 그냥 비빔국수만 기억날 정도로.... 그럼 우린 또 못참고 바로 해먹어야 하는 스타~~~ kkindae0326.tistory.com 파프리카 계란구이 (아이 반찬) 정말 다음주부터는 무조건 나갈꺼예요 꼭 나가야해요 봄을 즐기는 주말 되세요
초등학생 채소 먹이기 대작전은 계속됩니다. 이번에는 소고기와의 조합을 시도해봤습니다. 제가 어릴때 동그랑땡은 분명히 믿고먹는 반찬이었어요 그래서 도전해봤습니다. ---- 동그랑땡 재료 ---- 다진 소고기 500g 당근 1개 양파 1개두부 1/2모소금 1스푼맛술 1스푼후추 톡톡부침가루 1컵계란 3개 채소는 갈아줘야하잖아요 믹서기에 갈면 즙이 나와서 채소향 때문에 아이가 잘 안 먹어요 푸드프로세서로 즙이 안나올만큼만 딱 갈아줬습니다. 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아내주세요 두부 반모는 면포에 넣고 물기를 꼭꼭 짜주세요 다지고, 갈고, 짠 모든 재료를 넣어주세요 소금은 좀 모자란 1스푼 넣어주세요 싱거우면 간장이나 케챱 찍어먹으면 맛있어요 맛술 1스푼 넣어서 살짝 날 수 있는 고기잡내를 잡아줍니다..
저는 국수를 정말 너무 좋아하는데요 겨울에는 잔치국수 많이 해먹고, 날이 살짝 풀리니까 비빔국수가 먹고 싶더라구요 집에 있는 재료로 간단하게 만들어봤습니다. ----- 비빔국수 레시피 ---- 중면 2주먹 계란 2개 파프리카 1/4개 김 2~3장 고추장 1스푼 설탕 1스푼 간장 1스푼 꿀 1스푼 식초 2스푼 참기름 1스푼 통깨 톡톡 계란은 고명으로 사용할꺼예요 2개를 풀어서 구워줄겁니다. 후라이팬에 기름을 두르고 얇게 구워서 썰어주세요 어떤 채소를 고명으로 쓰느냐에 따라 맛이 살짝 달라지는데요 저희집에는 파프리카가 있어서 썰어서 고명으로 사용했어요 사용하고보니 계란도 노란색이라서 색감에서 조금 아쉬웠네요 ㅠ.ㅠ 고명 준비해두고 소스를 만들어줍니다. 설탕 1스푼 넣어주세요 식초 2스푼 넣어주세요 꿀 1스푼..
아이에게 채소 먹이기 대작전은 계속됩니다. 이번에는 칠리가지를 먹였습니다. 칠리소스하나면 아이에게 채소먹이기 성공입니다. ---- 칠리 새우 레시피 ---- 가지 1개 부침가루 5스푼다진마늘 1스푼다진양파 1스푼굴소스 1스푼간장 1스푼연두 1스푼설탕 1스푼케챱 1스푼칠리소스 1스푼 오목한 냄비나 프라이팬에 식용유를 살짝 둘러주세요 다진마늘 1스푼을 볶아주세요 다진양파도 함께 넣어 볶아서 채소향은 좀 날려보내주세요 설탕 1스푼 넣어주세요 연두 1스푼 넣어주세요 간장 1스푼 추가해주세요 굴소스는 1스푼 가득말고 살짝 모자라게 넣어주세요 케챱 1스푼 넣어주세요 칠리소스 1스푼 넣어주세요. 살짝 바글바글 끓이면 소스 완성입니다. 가지가 정말 똥똥하죠 예쁘게 생겨서 좋은데 문제는 너무 뚱뚱해요 적당한 크기로 썰어..
외국에도 각종 버섯을 판매합니다. 하지만 우리나라처럼 마트가면 어디서나 살 수 있는건 아닌것 같아요 장날 시장가면 팔아요 버섯 파는 곳이 많지도 않지만 그래도 살 수 있는게 어디인가요 ---- 새송이 버섯전 ---- 새송이 버섯 2개 소금 톡톡계란 2개 새송이버섯이 우리나라보다는 살짝 작아요 그래도 같은 새송이버섯이 있다는것에 매우 만족했습니다. 한입크기로 잘라주세요 계란 2개에 소금 톡톡 넣어서 풀어주세요 계란물에 썰어둔 새송이 버섯 퐁당 넣어줍니다. 팬에 기름 두르고 중불로 올려주세요 계란물 입은 새송이버섯을 구워주세요 정말 금방 새송이버섯전이 완성되었습니다. 보기에 막 예쁘지는 않아도 먹으면 영양이 마구마구 충전되는 느낌입니다.
시간이 정말 금방이네요 벌써 1분기가 지나갔습니다. ㅠ.ㅠ 수육 2023.12.13 - [대충 해먹기] - 질긴 돼지고기 연하게 수육 만들기 '와인 수육' 질긴 돼지고기 연하게 수육 만들기 '와인 수육' 네덜란드 장날에 가서 돼지고기가 좋아보여 정말 한무더기를 사왔어요 한번 먹을 정도의 양으로 소분을 하고보니 너무나 살코기 위주의 한무더기더라구요 잘못하면 질길것 같아서 연하게 다른 kkindae0326.tistory.com 오이무침상추 된장찌개 2023.12.25 - [대충 해먹기] - 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽 명절에 된장찌개 끓여먹기 유럽에서는 크리스마스가 연인을 위한 로맨틱한 날이 아닙니다. 그야말로 가장 큰 명절입니다. 집집마다 친척이 모이는 우리 나라의 설이나 명절과 같아요 그래서 제 ..
아이와 함께하는 주말식단을 공유해보겠습니다. 김치찌개 계란말이 2024.03.21 - [대충 해먹기] - 아이에게 팽이버섯 먹이기 성공!! '달걀말이 레시피' 김무침 아스파라거스 볶음 카레덮밥 대구전 2024.01.29 - [대충 해먹기] - 설연휴에 해먹기 좋은 '대구전' 만들기 설연휴에 해먹기 좋은 '대구전' 만들기 명절이 되면 전굽기는 아주 큰 일인데요 또 막상 명절에 안 구워 먹으니 이제는 또 그냥 먹고 싶어집니다. 네덜란드에는 대구 튀김을 많이 팔아요 하지만, 튀김말고 전이 먹고 싶은 저는 대구전 kkindae0326.tistory.com 오이피클김치파김치 (종가집 지원) 너무 금방 지나가버리는 주말 맛난거 해드시고 기력 회복하세요
벨기에의 대표적인 채소인 엔다이브 바로 옆나라인 네덜란드에는 어디서나 쉽게 볼 수 있습니다. 엔다이브 유럽식으로 즐기는 방법은 이미 엄청나게 많이 나왔죠 그러니 저는 한국식으로 재해석해서 편하게 먹어보았습니다. ---- 엔다이브 겉절이 재료 ---- 엔다이브 4꼭지 고춧가루 3스푼까나리액젓 2스푼설탕 1스푼다진마늘 1스푼다진생강 1스푼소금 1/2스푼 한국에서는 연예인들이나 먹는 채소 엔다이브 여기서는 사방에 널린게 엔다이브입니다. 한잎 한잎 떼어내서 흐르는 물에 씻고 물기를 빼줍니다 물기가 빠질동안 양념을 만들어보아요 고춧가루 3스푼 넣어주세요 설탕 1스푼 넣어주세요 까나리액젓 2스푼 넣어주세요 다진마늘 1스푼 넉넉하게 넣어주세요 다진생강은 좀 부족하게 1스푼 넣어주세요 소금은 반스푼만 넣어주세요 엔다이..
주말내내 나가지 않고 집밥을 즐겨보아요 바지락탕 닭양념구이 2024.03.18 - [대충 해먹기] - 쟁여두고 언제든지 굽기만 하면 되는데 닭간장 조림 레시피 아스파라거스 볶음 파김치 (종가집 지원) 김치 미역국 브로콜리 숙회 + 초장시금치 겉절이무생채김무침 2021.01.04 - [대충 해먹기] - [레시피] 김 활용 [레시피] 김 활용 요즘은 해초의 계절인가보다 어시장에 간날 미역과 함께 김도 샀다. 100장씩 묶여 있었는데 50장도 구매 가능하다고 해서 50장 언제 먹을지 모르지만 일단 구매.... 50장에 만원!! 다음에는 그냥 100 kkindae0326.tistory.com 하루 잘 챙겨드시고 힘든 월요일 견뎌낼 수 있는 힘을 비축하세요
