떡갈비를 지난 명절에 선물받아 얼려뒀는데 그냥 구워먹어본 결과 맛이 좀 부족해서 장마철 맞이 '깻잎떡갈비전'으로 변신시켜서 막걸리와 함께 캬~~~~ 깻잎떡갈비전 재료 떡갈비 3덩이 깻잎 15장 정도 튀김가루 4스푼 물 반컵 얼음 5~6개 식용유 많이 보통 떡갈비는 맛있는데 이번에 선물받은 아이는 좀.... 그래서 그냥 얼려두고 먹지 않고 있었어요 자기전에 냉장실로 옮겨뒀었습니다. 서로 섞어줘야하기 때문에 녹아야해요 얼려둔 떡갈비는 전자렌지에서 약간 해동해주세요 3덩이를 손으로 조물조물해서 속재료로 쓸 수 있도록 준비해줍니다. 깻잎 한묶음을 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요 고기를 조금 잡아서 조물조물 뭉쳐줍니다. 조금씩 넣을 수 있도록 준비해주세요 깻잎 안쪽 반에 조물조물한 떡갈비를 올려주세요 깻잎 끄트머리..
오이의 계절이 왔어요 이럴때는 뭘 해먹어도 맛있지만 오이피클 해두면 집에서 느끼한거 먹을때 진짜 맛나게 먹을 수 있어요 오이피클 재료 오이 3~5개 물 1컵 식초 1컵 설탕 1컵 소금 1스푼 피클링스파이스 1스푼 월계수잎 2장 피클만드는 오이는 이런 오이가 맛있어요 완전히 초록색인 오이보다는 이 오이가 딱입니다. 굵은 소금 뿌려서 고무장갑 끼고 겉면을 싹싹 문질러 씻어줍니다. 유리병은 열탕소독 너~~~무 귀찮잖아요 전기포트에 물 끓여서 팔팔 끓는 물을 병에 부어줍니다. 고무장갑 끼고 휘휘 줄러서 물 버려서 소독 끝 냄비에 물, 식초, 설탕을 각 1컵씩 부어서 끓여줍니다. 소금도 한스푼 넣어주세요 피클링스파이스 이거 꼭 넣어야 할까 망설여진다면 확실하게 단언하건데 있어야 맛있습니다. 이게 없으면 그냥 장아..
총각 김치가 맛나게 익었다면 그에 어울릴만한 식단을 구성해야겠죠 하루를 총각김치 파트너로 꽉 채워봤습니다. 아점 메뉴 카레 총각김치 2022.06.24 - [대충 해먹기] - 이건 사실 대충해먹기는 좀 어려운 '총각김치' 만들기 이건 사실 대충해먹기는 좀 어려운 '총각김치' 만들기 사실 대충 해먹는다고 표현하기에는 재료가 다양하고 틈틈이 신경도 써야하므로 대충 해먹는다는 표현은 적절하지 않은 메뉴 총각김치 만들기 총각김치 재료 알타리무 3단 고춧가루 3컵 까나리 kkindae0326.tistory.com 파김치 오이 무침 베이컨 구이 (아이에게 카레를 먹기 위한 당근 같은 존재) 저녁 메뉴 시판 도가니탕 총각김치 오뎅볶음 생표고버섯 볶음 계란 지단, 소고기 볶음 (저희집 아이는 곰탕을 만두국 처럼 먹기 ..
날이 더워지고 습도도 높아서 어딘가 나가는것도 쉽지 않은 토요일 이럴때는 그냥 집에서 해먹는다. 불앞도 싫지만 그래도 나가는것보다는 집이 더 좋은 하루 아점 메뉴 참치김치찌개 2022.06.14 - [대충 해먹기] - 김치찌개용 참치로 끓인 '간단 참치김치찌개' 김치찌개용 참치로 끓인 '간단 참치김치찌개' 마트에서 묶여있는 참치를 샀더니 김치찌개용 참치가 포함되어 있었습니다. 주로 고기를 넣어서 김치찌개를 끓이지만 왠지 김치찌개용 참치 맛이 궁금해서 오늘은 간단하게 참치김치찌개를 끓 kkindae0326.tistory.com 완두콩밥 고등어구이 (에어프라이기 도움) 꽈리고추 멸치 볶음 김무침 무생채 생표고버섯 볶음 저녁 메뉴 삼겹살 구이 노루궁뎅이 버섯 2022.06.18 - [대충 해먹기] - 노루궁뎅..
여름에는 밥맛이 없어진다는데.... 호박잎쌈이 있으면 밥이 자꾸만 들어간다. 호박잎쌈 재료 호박잎 한묶음 물 한컵 쌈장 시장에서 호박잎 한 묶음 업어왔습니다. 요즘은 할머니들이 시장에 앉아서 일일이 줄기 껍질을 까고 계세요 덕분에 시장에서도 참 편하게 식재료를 사 먹을 수 있습니다. 저는 식촛물에 담궈서 헹궈줬어요 5분 정도 담궈두면 혹시 있을 세균등을 없앨 수 있어요 냄비에 물 한컵을 넣어주세요 그냥 넉넉히 넣어주셔도 됩니다. 찜기 올려서 먼저 불을 올리고 물을 끓여주세요 찜기에 김이 오를 동안 식촛물에서 호박잎을 헹궈서 흐르는 물에 2~3번 헹구면서 상처가 많이 나거나 물러진 잎은 버려주세요 냄비 뚜껑에 물이 방울방울 맺히면 뚜껑을 열고 줄기 부분이 아래로 가도록 살짝 접어서 넣어주세요 그리고 뚜껑을..
양배추와 순무의 조합으로 탄생한 채소 콜라비.... 지금 저희집에 총각김치 만들고 남은 양념으로 깍두기를 정말 한~~~가득 담아놨어요 생채는 먹고 싶지만 무로 만든 깍두기 무와 무로 만든 무생채를 또 먹기는 왠지 좀 아쉬워서 콜라비로 생채를 만들어 조금 더 다양한 식단을 만들어보았습니다. 콜라비 생채 재료 콜라비 1개 다진마늘 1스푼 고춧가루 2스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 까나리액젓 1스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 보라보라 이쁜 콜라비를 마트에서 하나 사왔어요 얼린 다진마늘 1스푼 먼저 녹여놔요 보라색 껍질을 벗기고 채썰기 위해 얇게 썰어주세요 무보다는 썰기가 좀 쉬워요 채를 썰어서 다진마늘이 담겨진 볼에 넣어주세요 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 까나리액젓 1스푼 넣어주세요 사진이 다 똑..
기욤뮈소 라는 작가의 이름은 참 많이 들어봤지만 사실 작가 이름부터가 왠지 다가가기 어려워 한번을 읽어볼 생각을 하지 않았는데 처음으로 왠일인지 읽어보고 싶어진 책 제목 : 센 강의 이름 모를 여인 지은이 : 기욤 뮈소 옮긴이 : 양영란 펴낸곳 : 도서출판 밝은세상 1쇄 : '22.1.19 록산은 어떤 문제로 인해 경찰국에서 한직인 곳으로 이동한다. 원인을 알 수 없는 보통 사람의 상식이나 과학적 접근 방식으로는 해결하기 어려운 사건을 해결하는 곳 그곳에서 바로 이해하기 어려운 사건을 맞닥뜨린다. 센강에서 옷을 하나도 입지 않은 여성이 발견된다. 손에는 오로지 팔찌와 시계를 낀 여인 구해서 병원으로 이송하여 보호 중이었는데 사라져버린 여인 그 여인을 찾다보니 지금 록산이 일하고 있는 이곳의 전임 바타유와..
장마철에는 왜이리 막걸리가 쭉쭉 땡기는지... 내가 너무 사랑하는 동생을 만나 맛난 막걸리에 바삭바삭 모든전을 먹은 꽤 맛있었던 막걸리집 상호 : 신춘향전 전화번호 : 0507-1305-5856 주소 : 경남 창원시 성산구 마디미로 27번길 6 영업시간 : 오후 5시 ~ 새벽 4시 창원 상남동 골목이 진짜 다 비슷해서 꼭 지도를 찾아보고 가도 여기저기 골목마다 들어가보게 됩니다. 홍콩반점과 같은 골목이니 참고하세요 들어가는 입구가 드라마에 나오는 객잔 같은 느낌 민속촌 들어가는 느낌이었습니다. 내부는 꽤 깔끔하고 가장 좋은것은 막걸리집 특유의 그 전기름 냄새에 찌든 그런 냄새가 나지 않는다는 것이 좋았습니다. 다양한 메뉴가 있습니다만 비오는 날은 모듬전 먹어줘야죠 들어갈때는 비가 오지 않았는데 앉고 얼마..
책은 읽을때의 내가 가장 중요한 것같다. 지금 나에게는 이 책이 인생책이다. 지친 나에게 예전의 꿈을 다시 되살려준 책 어서오세요, 휴남동 서점입니다. 저자 : 황보름 펴낸곳 : 클레이하우스 초판 : '22.1.17 4쇄 : '22.2.22 영주는 휴남동에 동네 서점을 열었다. 그리고 멍하니 앉아있었다. 그런 그녀가 조금씩 동네에 스며들고 동네에 살고 있는 사람들과 함께하면서 의욕을 찾아가고 살아갈 힘을 얻는다. 그런 영주를 통해 삶의 의욕이 없는 많은 이들이 또한 다양한 방법을 찾는다. 영주는 너무 열심히 일을 한 탓에 번아웃이 왔다 민준은 끊임없이 취업의 문을 두드리다가 방향을 잃었다. 승우는 자신이 너무 사랑하는 일을 했지만, 그러다 지쳐버렸다. 민철은 애초에 의욕이라는게 없고 무엇을 하고 싶은지 ..
주말에는 보통 생선 한끼, 고기 한끼로 차리게 됩니다. 저는 몰랐는데 비린맛을 정말 싫어하나봐요 남이 구워주는 생선은 정말 잘 먹어요 그런데 제가 요리를 하고 부터는 생선을 잘 안 먹습니다. 아점 메뉴 완두콩밥 고등어 구이 (아이 최애 메뉴) 차태현식 군만두 (생선 제외를 원하는 저의 메뉴) 참치김치찌개 2022.06.14 - [대충 해먹기] - 김치찌개용 참치로 끓인 '간단 참치김치찌개' 쌈추 겉절이 마늘쫑무침 부추무침 간장돼지불고기 2021.04.26 - [대충 해먹기] - 간단한 메인요리 간장돼지불고기 간단한 메인요리 간장돼지불고기 저녁 시간의 마트에서 앞다리살을 싸게 업어왔어요 ^^ 아이가 있으니 간장돼지불고기로 낙점 ^^ 재료 : 앞다리살 550g (2,271원), 파 1개, 간마늘 1스푼 맛술..
블루베리청을 선물 받았어요 다른건 다 좋은데 저는 블루베리는 어떻게 먹어야 할지 좀 난감해하고 있었습니다. 그때 생각난 활용 방법 요즘 제가 가장 좋아하는 음료 '에이드'로의 변화입니다. 블루베리 에이드 재료 블루베리청 5스푼 얼음 10개 정도 사이다 1개 로즈마리 1줄기(생략가능) 화분에서 잘라온 로즈마리 1줄기입니다. 블루베리 청입니다. 선물받은지 꽤 됐는데 계속 고민하다가 드디어 개봉합니다. 제일 위는 레몬으로 덮여있었습니다. 블루베리를 먼저 잔의 제일 아랫부분에 깔아주세요 얼음을 넣어주세요 얼음 사이에 로즈마리를 꽂아주세요 사이다 한병을 쪼르륵 부어주세요 간단하게 에이드는 완성되었습니다. 색이 참 예쁘죠? 긴 찻숟가락으로 저어서 한모금 마시니 청량하고 깔끔하니 속이 뻥 뚫리는 맛이었습니다. 간단하..
사실 대충 해먹는다고 표현하기에는 재료가 다양하고 틈틈이 신경도 써야하므로 대충 해먹는다는 표현은 적절하지 않은 메뉴 총각김치 만들기 총각김치 재료 알타리무 3단 고춧가루 3컵 까나리액젓 9스푼 다진마늘 3스푼 다진생강 1스푼 매실액 5스푼 새우젓 5스푼 배 1개 양파 1개 찹쌀가루 2스푼 멸치육수(멸치가루 5마리, 다시마 2장) 굵은소금 5주먹 사이다 1개 멸치와 다시마를 넣고 물 2컵 부어서 멸치육수를 내줍니다. 팔팔 끓여주면 바로 육수재료는 빼주세요 그리고 식혀줍니다. 알타리무 3단을 시장에서 사왔어요 새수세미 하나 꺼내서 황토부분을 삭삭 닥아서 씻어주세요 꽤 깨끗하게 씻겨집니다. 혹시 알타리무 껍질 부분에 곰팡이나 이물질이 잘 안 씻어진다면 껍질을 벗겨주셔도 좋습니다. 무와 무청 부분이 연결된 부..