집에서 아이가 실험을 하겠다고 적양배추를 사달라고 했어요 그래서 사긴했는데 역시나 아주 조금쓰고 그대로 남았죠 처리해야할 의무가 엄마에게 있으니 엄마가 결국 요리로 활용합니다. ---- 오징어 무침 재료 ---- 오징어 1마리 양배추 1/4통 (저는 남은 적양배추 활용) 홍고추 1개양파 1/2개다진마늘 1스푼설탕 1스푼꿀 1스푼식초 1스푼고춧가루 1스푼고추장 1/2스푼간장 1스푼매실청 1스푼참기름 한바퀴통깨 톡톡 오징어를 데치기 위해 일단 물을 반냄비정도 끓여줍니다. 그동안 양념을 준비해야죠 다진마늘 1스푼, 저는 얼려둔걸 사용했어요 설탕 1스푼 넣어주세요 고춧가루 1스푼 넣어주세요 간장 1스푼 넣어줘야 간이 맞아요 식초 1스푼 넣어주세요 매실청 1스푼 넣어서 달콤함과 새콤함 모두 더해주세요 꿀도 1스푼..
위장에 좋은 양배추 활용 피클로 만들어두면 언제든지 맛있게 먹을 수 있다. 재료 무 10cm 두께 1도막 양배추 1/2도막 설탕 1컵 물 2컵 식초 1컵 통후추 반스푼 (20~30알) 무와 양배추를 준비한다. 무는 껍질을 까고 양배추는 심을 제거한다. 양배추는 한입 크기로 듬성듬성 썰어준다 썰어서 식촛물에 담궈준다 무는 한입 크기로 깍둑썰기해준다 설탕 1컵을 냄비에 부어준다 식초 1컵도 동일한 컵으로 부어준다 물 2컵을 부어준다 통후추 반스푼 정도를 넣어준다 설탕을 저어서 녹을 수 있도록 해주면서 팔팔 끓여준다 유리병을 소독해주는데 간단히 전기주전자에 물을 끓여서 부어준 후 한번 흔들어서 소독해주면 끝 채소를 꽉꽉 채워주고 식촛물을 팔팔 끓은 상태에서 부어준다 식혀서 넣으면 오히려 채소 수분이 빠져서 물..
평생 위가 좋지 않아서 고생중이다. 양배추가 위에 그렇게 좋다는데 사실 활용해서 먹을만한 요리가 많지 않다 이번에는 카레로 양배추 섭취 재료 양배추 1/8통 양파 2개 감자 1개 당근 1개 카레용 돼지고기 1팩 카레 가루 후추 톡톡 양배추 1/8통이 준비되었어요 양배추는 사실 많이 넣어도 좋아요 특별히 맛에 큰 영향은 없는것 같아요 한입크기로 썰어주세요 식촛물에 20분 정도 담궈줬어요 흑사병이 유행할때 호기롭게 도둑질을 하던 사람이 있었는데 그 사람들이 그렇게 도둑질을 하면서도 식초를 뿌리고 도둑질을 해서 흑사병에 걸리지 않았답니다. ㅎㅎ 그만큼 식초가 각종 병균으로부터 우리를 보호해준다고 하니 저는 채소 씻을때 엄청 활용해요 양파는 깍둑썰기해서 냄비에 식용유를 두르고 볶아주세요 당근도 깍둑썰기해서 따로..
양배추가 위에 그렇게 좋다는데 생각보다 활용할 수 있는 방법이 많지는 않아요 그래서 이번에는 어차피 도시락을 싸가야하는 남편을 위해 코울슬로를 만들어서 샌드위치까지 완성했습니다. 재료 양배추 1/4개 당근 1/2개 식초 3스푼 소금 1스푼 설탕 1스푼 마요네즈 충분히 샌드위치 재료 모닝빵 1개당 치즈 1/4개씩 양배추와 당근은 채 썰어준비해주세요 채는 굳이 꼭 얇게 썰지 않아도 됩니다. 설탕 1스푼을 뿌려줍니다. 소금은 1스푼이긴 한데 좀 모자라게 넣어주세요 식초 3스푼 넣어주세요 손으로 살살 섞어서 10분 정도 그냥 두세요 숨이 약간 죽었을꺼예요 한줌씩 물을 꼭 짜서 옮겨주세요 수분이 확 빠져서 양이 확 줄었습니다. 식초 3스푼만 넣었고 어떤 물도 넣지 않았는데 수분을 짰더니 이 정도 수분이 빠져나왔습..
가끔 밖에서 간단하게 한끼 떼우던 길거리 토스트가 먹고 싶다. 하지만 창원에는 길거리 음식 자체가 별로 없다. ㅠ.ㅠ 편식이 심한 아이에게 채소를 먹일 방법을 찾기도 쉽지 않다. 이 두가지 Needs를 모두 반영한 음식 길거리 토스트 집에서 해먹기 !!! 재료 : 식빵, 양배추, 햄, 계란 4알, 버터, 케찹, 치즈 양배추를 반 쪼갭니다. 한쪽면을 칼로 갈아내듯 썰어주세요 그럼 채썬 양배추가 되겠지요 한번 더 가로로 쫑쫑 썰어주세요 아이에게 채소를 먹이기 위해서는 다지기 기술이 필수입니다. ㅠ.ㅠ 채썬 양배추는 계란을 풀어 섞어주세요 햄을 넓직하게 썰어주세요 저희는 집에 베이컨과 비엔나 소세지가 있어서 그걸로 했어요 넓은 햄이 더 먹기 좋긴 합니다. 그리고 펜에 버터를 두르고 한쪽에는 빵을 한쪽에는 양배..
