[레시피] 김 활용

요즘은 해초의 계절인가보다
어시장에 간날 미역과 함께 김도 샀다.
100장씩 묶여 있었는데
50장도 구매 가능하다고 해서
50장 언제 먹을지 모르지만 일단 구매....
50장에 만원!!
다음에는 그냥 100장 살 예정

김구이 재료 : 돌김 5장
김무침 재료 : 돌김 20장, 참기름, 진간장 4스푼,
설탕 2스푼, 깨소금 2스푼,
마늘 2스푼, 쪽파 한줌

1. 김활용

<마른김 굽기>

남편은 할아버지처럼 그냥 구운 생김과 간장을 좋아한다.
그래서 그냥 아무것도 바르지 않은 상태에서
약한 불에 후라이팬을 올려두고 살살 구워준다.
그럼 까만색의 김이 약간의 파란색으로 변한다.
그럼 적당한 통에다가 잘라서 넣어주면 끝~~~~

<마른김 준비>

밥 먹기전에 예전에 준비해둔 부추 간장에 참기름만 좀 더 둘러 같이 내어준다.

2. 김무침
아이가 이 반찬을 좋아한다.!!
우리 아이는 아무리 밥안먹는 아이도 먹는다는
짭짤한 구운김을 먹지 않는다. ㅠ.ㅠ

그래서 참 많은것을 시도해보다가
내가 좋아하는 반찬이라 만들었더니
유레카!!!!
이건 잘 먹는다

<참기름 바르기>

일단 김 한장한장에 참기름을 꼼꼼히 발라준다.
어렵지 않아서 아이에게 맡겼더니 잘 도와준다 ^^
양면을 바를 필요는 없고 한면을 바르고
그 위에 쌓아가며 바르면 뒷면은 자연스럽게 일부 참기름이 묻는다.
그정도만 해도 충분하다.

그리고 약한불에 달궈놓은 후라이팬에 뒤집어가면서 천천히 구워준다.
내가 마른김을 굽는 동안 아이가 참기름을 발랐기 때문에
마른김을 다 굽자마자 바로 참기름 바른 김을 구우면 시간적으로 딱 맞다.

<마늘, 간장 준비>

커다란 볼에 마늘 2스푼, 간장 4스푼, 깨소금 2스푼, 설탕 2스푼을 넣어준다.
사실 나는 조금씩 넣고 중간중간 추가했다.

<설탕 넣기>

하지만 결과적으로 세어보니 저 분량이 되었다.
완성한 후 필요에 따라 간이나 설탕은 추가해도 되니

<깨소금 넣기>

무조건 한번에 맞춘다고 생각하지 않아도 된다.
다만 간장이 너무 적으면 마른김 상태로 무쳐지지 않으니
잘 무쳐지지 않는다면 간장과 설탕을 그때그때 추가하시길~~~

<쪽파 썰어두기>

양념이 완성됐다면 쪽파를 준비
쪽파가 아니라면 대파를 이용해도 된다.
나는 쪽파를 좋아해서 좀 크게 썰었지만 좋아하지 않는다면
좀 얇게 썰어서 추가하면 된다.

<김부수기>

구운 김은 비닐에 넣어서 손으로 부수기
한번에 여러장을 넣으면 내가 원하는 크기의 부수러기가 되지 않는다.
그러니 반드시 한장씩 넣어서 7장 정도 넣고 부수는 작업을 반복하는게 좋음.

<김 무치기>

부순 김을 양념장에 넣고 1차로 버무리기
이것도 역시나 팍팍 무쳐주자.

<파추가>

어느정도 무쳐졌다면 쪽파를 투하~~~
쪽파 넣고 한번 더 무쳐준다.

<김무침>

그리고 이쁘게 담으면 완성!!!

아이와 함께 먹을 수 있는 반찬 완성
밥을 안 먹는 아이는 무조건 달다고 잘 먹는것도 아니다.
적당히 짜고 적당히 달아야한다.
중간중간 아이에게 맛을 봐달라고 하면 좋은듯....

김에 참기름을 바르다보면 김 가루가 날리기 마련
이럴때는 핸디 청소기로 아이에게 청소를 부탁해보는것도
육아에 도움이 될 듯 하다 ^^