비트가 암과 염증 예방에 좋다고 합니다. 하지만, 비트를 활용해서 먹는 요리는 많지 않잖아요 저희집에는 피클을 자주 해먹는 편인데 비트를 활용해서 예쁜 피클을 만들어보았습니다. 비트 피클 재료 오이 2개 무 5cm 두께 1도막 비트 1/2개 물 1컵 설탕 1컵 식초 1컵 소금 1/2스푼 피클링스파이스 1스푼 월계수잎 2장 오이는 껍질째 활용할 예정이라서 굵은 소금으로 박박 문질러 씻어주세요 약간 도톰한 굵기로 듬성듬성 썰어서 준비합니다. 유리병에 썰어둔 오이를 담아줍니다. 정말 오~~래 두고 드실꺼라면 유리병을 열탕 소독해주세요 하지만, 저희는 김치냉장고에 넣어두고 금방 먹을꺼라서 그냥 유리병 사용했습니다. 무 1도막을 치킨무 크기로 잘라주세요 무도 오이위에 넣어줍니다. 비트 반개를 껍질 벗겨서 치킨 무..
위장에 좋은 양배추 활용 피클로 만들어두면 언제든지 맛있게 먹을 수 있다. 재료 무 10cm 두께 1도막 양배추 1/2도막 설탕 1컵 물 2컵 식초 1컵 통후추 반스푼 (20~30알) 무와 양배추를 준비한다. 무는 껍질을 까고 양배추는 심을 제거한다. 양배추는 한입 크기로 듬성듬성 썰어준다 썰어서 식촛물에 담궈준다 무는 한입 크기로 깍둑썰기해준다 설탕 1컵을 냄비에 부어준다 식초 1컵도 동일한 컵으로 부어준다 물 2컵을 부어준다 통후추 반스푼 정도를 넣어준다 설탕을 저어서 녹을 수 있도록 해주면서 팔팔 끓여준다 유리병을 소독해주는데 간단히 전기주전자에 물을 끓여서 부어준 후 한번 흔들어서 소독해주면 끝 채소를 꽉꽉 채워주고 식촛물을 팔팔 끓은 상태에서 부어준다 식혀서 넣으면 오히려 채소 수분이 빠져서 물..