감자는 항상 집에 쟁여둡니다. 반찬이 없다면 감자 볶음도 종종하지만 해먹은지 얼마 안된것 같아서 이번에는 간장 감자조림을 만들었어요 간장감자조림 재료 감자 3개 양파 1개 대파 1개 간장 2스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 감자 3개를 껍질을 까서 준비해줍니다. 카레에 넣을 재료처럼 깍둑썰기해주세요 물에 담궈서 전분기를 빼주세요 안 그러면 감자가 척척 들러 붙어요 5분 정도만 담궈두면 전분기가 쫙 빠집니다. 그리고 채에 받쳐서 흐르는 물에 한번 헹궈주고 물기를 빼주세요 펜에 기름을 두르고 감자를 볶아주세요 감자 전반에 기름이 코팅될 정도만 살짝 뒤적여줍니다. 설탕 1스푼 넣고 간장 2스푼 넣어서 전반적으로 색을 입혀줍니다. 저는 나중에 먹어보고 연두를 추가했습니다. 일단 이정도 넣어서 만들고 마..
그닥 좋아하지 않는 감자샐러드가 갑자기 너무나 먹고 싶었다 그래서 만들었는데 허허 내가 만들었는데 왜이리 맛있는거지? 재료 감자 2개 사과 1개 계란 3개 마요네즈 충분히 설탕 1스푼 소금 1꼬집 계란은 까야하니까 먼저 찬물에 계란을 넣고 삶아준다. 식초를 1숟갈 넣으면 삶은 후 껍질이 잘 까진다. 찬물에 담궈서 15분 정도 중간불로 끓여주면 안까지 잘 익는다. 계란을 삶는 동안 감자 2개를 껍질까서 준비해주고 계란이 다 익으면 계란은 찬물에 담그고 껍질을 깐 감자를 소금 반스푼 넣어서 삶아준다. 계란이 식는 동안 사과 1개를 준비해준다. 4등분해서 준비해서 채썰 예정 씨까지 야무지게 빼고 세로로 2등분해서 채썰어준비한다. 사과는 갈변될 수 있으므로 마요네즈를 뿌려 코팅해두면 갈변하지 않는다 계란은 반으..
저는 사실 이 요리를 좋아하지 않습니다. 그냥 목막혀요..ㅠ. 근데 남편이 너~~~무 좋아합니다. 그래서 카레하고 남은 아이들을 한번에 투하~~~ ㅋㅋ 재료 : 감자 4개, 당근 반개, 양파 반개, 소금 반스푼 감자를 채 썰어주세요 그런데 감자에 전분이 많잖아요 그래서 잘 못 하면 떡이된답니다. 그러니 채를 썰자마자 물에 담궈주세요 물에 담겨 있는 동안 당근을 채썰어주세요 그리고 감자를 채에 받쳐서 물을 빼고 한번더 싹 헹궈주세요 그럼 전분기가 쪽 빠져요.... 기름 두른 팬에 감자를 투하.... 소금 반스푼 투하 조금 익혀주세요 저희는 남편이 당근을 좋아하지 않아서 당근은 좀 얇게 채 썰고 감자는 좀 굵직하게 썰었어요 동일한 크기로 써셨다면 한번에 넣고 소금 넣으시면 됩니다. 그리고 감자를 한 두번 뒤..
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