편스토랑 박솔미 레시피 따라하기 '비트로 물들인 계란피클'

연예인들은 손재주도 참 좋은것 같아요

TV에서 보고 너무 예뻐서

저는 계란도 안 좋아하는데 해먹어봤습니다. 

앗...그런데 계란을 안 좋아하는 사람도 

이건 맛있게 먹을 수 있어요

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비트 계란피클 재료

계란 6개

비트 1/4개

물 2/3컵

식초 1/3컵

설탕 1/3컵

곁들임 어린잎채소

파마산 치즈

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비트 1/4개를 한입크기로 썰어주세요

저는 약간 길게 써는게 먹기가 좋았어요

하지만 개인 취향따라 치킨무 같은 깍둑썰기도 괜찮습니다. 

계란양에 따라서 피클장 양이 다르니까

비율만 지켜주면 됩니다. 

설탕:식초:물 = 1:1:2 입니다. 

설탕이 다 녹을때까지 저어주면서 끓여주세요

화르륵 한번 끓고 설탕이 다 녹으면 됩니다. 

불은 꺼주시고 물이 들수있게 비트를 넣어주세요

계란 피클을 하기 귀찮은 이유가 있겠죠

바로 계란을 삶는 일이지요

하지만 저희집에는 계란찜기가 있습니다. ^^

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완숙으로 찐 계란은 물이 스며들수 있도록 톡 쳐서

차가운 물에 담궈주세요

그럼 물이 계란 껍질사이로 스며들어서 껍질이 잘 까져요

깐 계란은 유리병에 넣어주세요

비트를 넣고 끓인 장을 유리병에 담아줍니다. 

이렇게 완성되었습니다. 

3일 정도만 있으면 색도 예쁘게 물든다지만

저희집은 평일에 제가 밥을 안하기 때문에 

주말에 일주일 지나서 먹어봤어요

계란이 완전히 비트 색으로 예쁘게 물들었죠

이 상태에서는 아이가 오히려 이상하고 안 예쁘다고 하더라구요

계란은 한입크기로 썰어주시고

비트도 함께 담아줍니다. 

색이 안까지 예쁘게 물들었어요

피클 국물도 살짝 부어주시고

마트에서 할인해서 업어온 어린잎도 살짝 위에 올려주세요

파마산 치즈를 살짝 뿌려서 완성해주시면

예쁜 계란피클이 완성됩니다. 

맛이 깔끔하니 새콤달콤해서 저처럼 계란비린내를

잘 참지 못하는 사람에게도 먹을 수 있는 음식이었어요

남편은 처음 먹어보고 독특하네 하더니

제가 먹을 틈이 없이 다 먹어버렸네요 

좀 더 담으러 가야겠스비낟. ^^