[레시피] 와인소스와 명태전

아이가 밥을 잘 안 먹다보니 다양한 요리를 시도해본다. 

그러다 찾게된 요상한 와인소스....

우리 아이는 아무래도 식성이 특이한것 같다. 

나와 남편은 사실 이 소스를 별로 좋아하지 않지만,

아이는 이 소스만 해놓으면 모든 고기, 생선 요리 클리어다. 

덕분에 요즘은 아이 반찬 걱정을 많이 덜었다. 

1. 와인 소스 만들기 

재료 : 와인 2컵, 돈까스소스 2스푼, 칠리소스 2스푼

꿀 1스푼, 케챱 2스푼, 

팬에 와인을 끓여준다. 

보글보글 끓기 시작하면 

모든 나머지 재료를 넣고 

내가 원하는 스테이크 소스 점도가 나올때까지 

끓여준다. 

한번 식혀서 보관해두고 

아이 밥 먹을때 옆에 따로 조금씩 덜어준다. 

간단하지만, 아이의 까탈스러움을 해결 !! 

그닥 몸에 좋을것 같진 않다. ㅎㅎ

2. 명태전 

재료 : 명태포 원하는 만큼, 소금 한꼬집

계란 1~2개, 부침가루 

명태포를 시장에서 샀다 

다른 반찬도 많아서 우리는 나머지는 소분하고 

4포만 꺼내서 시작한다. 

명태포를 키친 타올을 까로 그 위에 올려준다. 

명태포가 녹으면 물기가 나오는데 

그러면 계란물이 잘 묻지 않거나 

다 구웠을때 눅진해지는 느낌이 있는것 같다. 

뭐 기초는 잘 모른다. 

그냥 해보니까 내 느낌에 그런것 같다. 

키친 타올 위에 깔고 한바퀴 감싸서 살짝 눌러 물기를 빼준다. 

소금 한꼬집을 뿌려준다. 

부침가루 조금만 있으면 되는데 

실수로 많이 부었다. ㅠ.ㅠ 

 

물기뺀 명태포를 한 입크기로 가위로 툭툭 잘라

부침가루 위에 놓는다. 

부침가루를 골고루 묻혀준다. 

계란에 담궈서 계란도 골고루 묻혀준다. 

 

팬에 기름을 두르고

중간불로 있다가

팬이 좀 달궈지면 올리기 

 

센불로 하면 겉은 타고 안은 안 익을 수 있으니 

마음을 편하게 먹고 중불에서 약간 색이 갈색이 돌때까지 익혀주자. 

 

양면을 갈색이 살짝 돌게 익혀주면 끝.....

같이 만든 와인소스와 함께 주면 아이 한끼 끝....