브로콜리 새우 볶음

브로콜리를 매번 숙회로만 해먹었어요 

초장으 너무 좋아해서 저에게는 최고의 메뉴입니다.

하지만, 남편은 초장을 별로 좋아하지 않아서

브로콜리를 잘 안먹더라구요

이럴때는 역시 요리법을 바꿔봐야죠

----   브로콜리 새우 볶음 재료 ----

브로콜리 1개

칵테일 새우 1팩 (15개 정도) 다진마늘 1스푼올리브유 2스푼치킨스톡 1스푼브로콜리 데치기용 소금 1스푼

브로콜리를 한번 데쳐서 사용할겁니다.

데치기 위해 브로콜리가 잠길 정도이 물을 끓여주는데요

초록색이 더 선명해지기 위해서는 소금 1스푼을 넣어줘야해요

브로콜리는 한입크기로 썰어주세요 

물이 팔팔 끓으면 브로콜리를 모두 넣어서 딱 10초만 데쳐주세요 

그리고 흐르는 찬물에 헹궈서 물이 빠지도록 채반에 두세요

브로콜리의 물기가 제거되는 동안 중불로 불을 올려주세요 

올리브유 2스푼을 둘러서 달궈주세요

다진마늘 1스푼을 볶아줍니다. 

물기가 빠진 브로콜리를 마늘향이 오른 팬에서 볶아주세요 

10초 후 칵테일 새우를 넣고 함께 볶아주세요 

치킨스톡 1스푼 둘러서 볶아주세요

사실 치킨스톡 넣으면 맛없는 요리가 별로 없죠

담백한데 계속 손이 가는 마성의 맛입니다.

맥주안주로도 좋고 밥반찬으로도 괜찮았습니다.

브로콜리와 칵테일 새우 활용방법이 궁금하다면 한번 해보세요