초등학생 채소 먹이기 대작전은 계속됩니다. 이번에는 소고기와의 조합을 시도해봤습니다. 제가 어릴때 동그랑땡은 분명히 믿고먹는 반찬이었어요 그래서 도전해봤습니다. ---- 동그랑땡 재료 ---- 다진 소고기 500g 당근 1개 양파 1개두부 1/2모소금 1스푼맛술 1스푼후추 톡톡부침가루 1컵계란 3개 채소는 갈아줘야하잖아요 믹서기에 갈면 즙이 나와서 채소향 때문에 아이가 잘 안 먹어요 푸드프로세서로 즙이 안나올만큼만 딱 갈아줬습니다. 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아내주세요 두부 반모는 면포에 넣고 물기를 꼭꼭 짜주세요 다지고, 갈고, 짠 모든 재료를 넣어주세요 소금은 좀 모자란 1스푼 넣어주세요 싱거우면 간장이나 케챱 찍어먹으면 맛있어요 맛술 1스푼 넣어서 살짝 날 수 있는 고기잡내를 잡아줍니다..
새해이니 떡국을 해먹어야하지만 저희는 어차피 아이와 함께 먹어야하니 떡국 안 먹는 아이와의 새해는 찜닭으로 시작해봅니다. 찜닭 재료 닭 1마리 당면 1움큼 감자 5개당근 1개대파 1개양파 2개다진마늘 1스푼다진생강 1스푼간장 2/3컵설탕 1/2컵맛술 1/2컵참기름 1스푼통깨 솔솔 저는 고기 잡내에 정말 민감한 편이라서 우유에 30분 정도 닭을 담궜어요 어차피 한번 삶아서 쓸거라서 꼭 필요한 과정은 아니니 생략하셔도 됩니다. 하지만 잡내에 민감하시다면 이 과정 해보세요 스파게티면 잡듯이 당면 1인분 정도를 계량해서 찬물에 담궈주세요 요리하는 내내 담궈놨다가 마지막 15분전에 넣을꺼예요 설탕 반컵과 간장 2/3컵을 양념장 만들 볼에 넣어주세요 맛술 반컵과 다진마늘 1스푼, 다진생강 1스푼 넣어주세요 저는 다..
기나긴 겨울 방학 아이 반찬으로 추천 단짠단짠 명엽채 볶음 재료 명엽채 200g 1봉지 다진마늘 1스푼, 간장 2스푼, 맛술 2스푼 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 명엽채 한봉지 사면 딱 한번 반찬 만들정도의 양이다 팬에 기름을 두르고 중불로 달궈준다 명엽채를 먼저 넣어 볶아주는데 이때 다진마늘 1스푼 추가해주면 비린내가 없어진다 다진마늘 없다면 생략 가능 간장 2스푼과 맛술 2스푼을 넣어 볶아준다 설탕과 올리고당 각 1스푼을 넣어 볶아준다 참기름 1스푼을 둘러 완성해준다 통깨만 살짝 뿌려주면 완성 이렇게 완성해두면 방학 동안 사이드 반찬으로 먹기 좋다 달달해서 아이도 잘 먹는 반찬 하나 확보
