정말 좋은 세상입니다. 부산오뎅을 네덜란드에서도 구매할 수 있다니요 덕분에 반찬할거 없을때는 오뎅볶음을 해먹을 수 있어요 --- 오뎅볶음 재료 --- 긴오뎅 20개 양파 1/2개대파 1/2개다진마늘 1스푼설탕 1스푼꿀 1스푼맛술 2스푼간장 1스푼연두 1스푼고춧가루 1스푼참기름 1스푼 종류가 다양하지는 않지만, 부산오뎅을 여기서 사먹을수 있다는것만으로 그나마 살만합니다. 대파 송송 썰어 준비해주세요 식용유 둘러서 중불에서 파기름 살짝 내주세요 저는 원래 양파의 아삭한 맛을 좋아해서 마지막에 넣었었지만 네덜란드 양파는 질기고 매워요 파기름 향이 올라오면 양파 먼저 볶아줍니다. 다진마늘 1스푼도 추가해주세요 외국에서도 다진마늘은 항상 얼려놓고 씁니다. 각종 채소들이 살짝 볶아질 동안 오뎅을 준비해주세요 저는 ..
한동안 정말 너무너무 바쁜 시간을 보냈어요 주말에 반찬을 몰아서 해야하는 저로써는 너무 힘든 주간이었는데요 이럴때 반찬 구색을 갖추기 위해 가장 좋은 반찬은 역시 오뎅볶음이죠 하지만, 최근에 기본 오뎅볶음은 한적이 있어서 오늘은 고춧가루를 더한 빨간 오뎅볶음을 해보았네요 오뎅볶음 재료 오뎅 10개 양파 1개 설탕 1/2스푼 꿀 or 올리고당 1/2스푼 맛술 1스푼간장 1스푼연두 1스푼참기름 1스푼통깨 솔솔 남편은 이렇게 길고 동글한 오뎅을 좋아합니다. 그런데, 마트에는 이런 오뎅 요즘 잘 안팔더라구요 시장에 가서 사왔더니 너무 많아서 딱 9개가 남았습니다. 오뎅은 손가락 한마디 크기로 썰어주세요 웍을 중불로 올려두고 식용유를 휘휘 둘러주세요 기름이 달궈질 동안 양파 1개를 대충 썰어 준비해둡니다. 달궈진..
오뎅볶음 있으면 정말 간단한 밑반찬이 되어주잖아요 이번에는 매운 오뎅볶음을 해보았습니다. 재료 대파 1뿌리 or 쪽파 5뿌리 다진마늘 1스푼 오뎅 1봉지 양파 1개 간장 2스푼 or 간장/연두 각 1스푼 설탕 1스푼 올리고당 1스푼 참기름 1스푼 맛술 2스푼 깨소금 1스푼 고춧가루 1스푼 쪽파는 한입크기로 썰어주세요 양파 1개는 적당하게 채썰어준비해주세요 오뎅은 길게 한번 썰어주고 한입크기로 총총 썰어서 준비해주세요 팬에 기름을 두르고 파를 볶아서 파기름을 내주세요 파향이 올라오면 다진마늘 1스푼을 추가해줍니다. 다진마늘 향도 올라오면 오뎅을 넣어주세요 간장 2스푼이나 간장 1스푼, 연두 1스푼을 넣어주는데요 연두를 간장 대신 넣으면 간장 특유의 짠내가 좀 덜한듯해요 설탕 1스푼과 올리고당 1스푼 넣어주..
남편이 오뎅볶음이 먹고 싶다고 했어요 그래서 사줄께 했더니.... 그냥 웃네요... 해줄까? 했더니... 슈렉 장화신은 고양이 표정을 하며 고개를 끄덕입니다. 간단한데 안해주겠다 말을 못하겠어서 했습니다. 재료 : 오뎅 2봉지, 양파 반개, 썰어놓은 파 한줌, 다진 마늘 한스푼 요즘 겨울이라 그런가요? 마트에 갔는데.... 동글동글 오뎅만 들어 있는게 없었어요 그래서 국물용 모듬 어묵을 구매했습니다. 한입 크기로 어묵을 썰어주세요 양파 반개는 길게 채 썩어주세요 국물용 어묵에 들어가 있는 국물 맛내기 스프는 쟁여놓습니다. 나중에 이용해야죠 어디 넣어도 다 맛있어요 웍에 중간불로 불을 켜고 식용유를 한바퀴 둘러주세요 얼려둔 파를 넣을때 웍이 달궈지고 넣으면 엄청 기름이 튀잖아요 근데 기름이 달궈지기 전에 ..
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