밖에 나가기 싫을때는 냉장고를 파야겠죠 항상 쟁여져있는 잔멸치와 마늘을 이용했어요 간단히 반찬 하나 추가해보시죠 멸치볶음 재료 마늘 5알 잔멸치 3줌 설탕 1스푼 올리고당 or 꿀 1스푼 맛술 1스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 (연두가 없다면 간장 대체) 참기름 1스푼 통깨 약간 마늘은 편을 썰어 준비해주세요 후라이팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 마늘을 넣어 중불에서 수분을 날려주세요 마늘 끝이 약간 갈색으로 변하면 마늘 향이 솔솔 올라와요 이때 잔멸치 3줌을 넣어줍니다. 잔멸치의 수분이 날아갈 정도로 한번 볶아주세요 3분 정도만 살살 볶아줍니다. 설탕 1스푼 넣어줍니다. 양념은 단맛 재료를 먼저 넣어 주셔야 양념이 쏚쏙 베어듭니다. 저는 꿀을 한스푼 넣었는뎅 집에 있는 올리고당을 이용하셔도 됩니다. 맛..
시장에 갔는데 꽈리고추가 딱 눈에 띄었다. 그래서 3천원주고 한봉지 업어옴. 재료 : 꽈리고추 1봉지 (3천원) 잔멸치 머그컵 한컵 간장 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 꿀 1스푼 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼 꽈리고추를 깨끗이 씻어준다. 멸치는 바닥에 가라앉은 멸치가루는 빼고 준비한다. 꽈리고추는 한입크기로 썰어준다. 웍에 식용유를 한스푼 넣어서 달궈준다. 중불로 달궈준 후 멸치를 넣고 볶아준다. 멸치를 한번 볶아야 비린 맛이 안나요 색이 약간 변한걸 확인할 수 있다. 멸치를 한쪽으로 몰아넣고 잽싸게 간장 1스푼, 맛술 2스푼 넣어주기 그리고 멸치랑 함께 볶아준다. 여기서는 스피드가 중요하다 웍이 달궈져 있기 때문에 간장과 맛술이 매우 빠른 속도로 쫄아든다. 멸치와 함께 버무려졌다면 설탕 1/..
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