최근 정말 열심히 집 냉장고를 털어먹는 중입니다. 열심히 비워야하거든요 갑오징어 볶음 2023.04.11 - [대충 해먹기] - 해동하지 않아도 OK! 갑오징어로 오징어볶음 만들기 해동하지 않아도 OK! 갑오징어로 오징어볶음 만들기 보통은 다음날 무엇을 먹을지 미리 메뉴를 정하고 메뉴에 필요한 재료중 얼려둔 것이 있다면 전날 냉장실로 옮겨둬요 가장 자연스럽게 해동되고 재료 맛의 변화도 없고 수분이 날아가는 것도 kkindae0326.tistory.com 계란말이 부추무침 (시어머니 지원) 깻잎순 볶음 (시장 구매) 일미 무침 시장 구매) 잔치 국수 에어프라이기 돌린 만두 2023.02.02 - [나를 돌보는 방법] - 내돈내산 풀무원 스팀쿡 에어프라이기 후기 내돈내산 풀무원 스팀쿡 에어프라이기 후기 저의..
날씨가 쌀쌀해지니 뜨끈하고 얼큰한 국물이 땡겨요 이럴땐 김치우동 한번 해줘야죠 김치우동 재료 김치 2줌 설탕 1/2스푼 참치액젓 1스푼 연두 or 간장 1스푼 냉동 우동면 1개 오뎅 한봉지 파 1뿌리 육수재료 멸치 10마리 다시마 2조각 파뿌리 1개 표고버섯 꽁다리 2개 멸치국물을 내서 끓여줘야 시원하게 목젓을 탁 치는 칼칼한 맛이 납니다. 저는 파 한단 살때마다 꽁지는 썰어서 칫솔로 흙을 잘 털려나가도록 문질러 씻어주고 파뿌리를 이렇게 통에 담아서 얼려둬요 멸치육수 낼때마다 하나씩 사용합니다. 다시마도 2조각 더해주세요 생표고버섯 사다가 꽁지 따서 얼려뒀어요 생표고가 아니라면 말린 표고버섯을 불려서 사용하셔도 좋아요 맑은 육수를 위해서 다시백에 모든 재료를 넣고 물 3컵 크게 넣어서 함께 끓여주세요 팔..
어릴때 엄마가 김장을 하면서 다른 음식을 하기 어려우니 금방 끓여주신적이 있었어요 매운걸 잘 못 먹던때인데 이상하게 그 찌개가 엄청 맛있었어요 참치고추장찌개.... 지금도 맛있더라구요 재료 육수재료 멸치 한줌, 다시마 2~3개, 파뿌리 2~3개 참치 1캔 감자 1알 양파 1개 고추장 1스푼 된장 1/3스푼 간장 2스푼 설탕 1/2스푼 파 1뿌리 땡초 1스푼 다진 마늘 1스푼 당근 1개와 양파 1개를 껍질을 까서 준비해주세요 카레에 넣을것처럼 깍둑썰기해주세요 멸치한줌, 다시마 2~3개, 파뿌리 2~3개를 넣고 육수를 내주세요 사실 육수 없어도 맛있지만 조금 더 감칠맛이 납니다. 물이 팔팔 끓고 멸치향이 올라오면 멸치육수 재료는 모두 빼주세요 사실 멸치육수는 오래 끓이면 써질 수 있으니까 간단하게 끓여주세요..
마트와 시장 모두 잘가지 않는 저는 오늘도 냉장고를 뒤져봅니다. 그럼 뭔가 방법이 있긴 있어요 ㅎㅎ 재료 손질새우 1팩 버터 2스푼 마늘 2스푼 허브솔트 1스푼 일단 생새우를 한번 헹궈주세요 물이 빠지게 채반에 받쳐주세요 팬에 버터를 정말 넉넉히 녹여주세요 버터가 꽤 녹았다 싶으면 다진마늘 2스푼을 넉넉히 넣고 마늘향이 올라오도록 2분 정도 기다려주세요 얼려진 마늘이라 녹고 있어요 얼리지 않았다면 바로 익어가겠죠 마늘향이 올라오면 생새우를 넣어주세요 허브솔트를 골고루 뿌려주세요 그리고 전반적으로 저어주세요 5분정도 있으면 버터가 스며들어서 줄어들고 새우는 익어서 색이 빨갛게 변하기 시작합니다. 완성되었습니다. 너무나 간단히 만들었지만 꽤 맛있었어요 맥주 안주로 딱입니다. 저희는 반찬으로 먹었네요 ㅎㅎ
