저는 국이 없으면 밥을 잘 못 먹어요 ㅠ.ㅠ 남편은 밑반찬으로도 밥을 잘 먹는데.... 제가 밥을 잘 못 먹어서 국을 자주 끓이네요 하지만, 그것도 귀찮아서 오늘은 있는 재료들로 대충 참치김치찌개 끓여서 해결했네요 참치김치찌개 재료 김치 1/8포기 (한대접 정도) 참치 1캔 (큰것) 고룻가루 1스푼 설탕 1스푼 연두 1스푼 어간장 1스푼 다진마늘 1스푼 대파 1뿌리 김치를 좀 더 쫑쫑 썰었어요 돼지김치찌개일때는 약간 크게 썰어요 하지만 참치는 다 풀어지기 때문에 좀 더 작게 썰어줍니다. 냄비에 식용유를 한스푼 정도 둘러주고 김치를 먼저 볶아주세요 작년 김장김치라서 김치가 약간 새콤해요 설탕 1스푼정도 넣어서 볶아주면 새콤한 맛은 살짝 잡아주고 감칠맛은 올려줍니다. 맑은 어간장이 있어서 한스푼 넣어줍니다...
날이 추워지면서 점점 더 얼큰한 국물이 땡긴다 집에 소갈비가 남았는데 단짠 소갈비찜으로는 이 추위가 해결이 안될때 그때는 김치와 함께 얼큰하게 끓여 속을 달래주면 몸이 후끈.... 재료 소갈비 600g 1팩 or 돼지수육용 앞다리살 600g 김치 1/4포기 김치국물 1국자 표고버섯 2개 양파 반개 대파 or 쪽파 한움큼 고춧가루 1스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 (연두가 없다면 간장을 1스푼 추가) 다진마늘 1스푼 고기 잡내 제거용 된장 1스푼 카누 1봉지 월계수잎 4~5장 소주 1컵 맛술 1컵 맥주 1컵 상기 재료중 1가지 이상 넣으면 됨 뼈가 붙어 있는 고기는 일단 핏물 빼는게 우선 1시간 정도 담궈두면 빨간 핏물이 쭉쭉 빠져나온다 핏물뺀 고기는 한입크기로 썰고 뼈가 있는 부분은 살코기 부분에 칼집을 ..
여행을 가기위해 각종 레토르트식품을 섭렵하게 되었습니다. 사실 아이가 있는 집은 이런 음식을 잘 안먹어봐서 이게 정말 맛이 있을지 의문이 생겼어요 그래서 이번 기회에 도전~~~~ 상품명 : 비비고 돼지고기 김치찌개 가격 : 5,980원 (마트가) 전자렌지와 냄비 어떤 조리방법이든 가능하지만 리조트에 전자렌지가 없었으므로 저희는 냄비에 부었어요 헐 근데 제가 끓인것과 혹은 저희 시어머니과 끓인것과 비슷한 비쥬얼입니다. 두부까지 야무지게 들어가 있어서 좀 놀랐어요 양은 딱 2인분 혼자 먹어도 먹을 수 있고 적당히 먹으려면 딱 국그릇에 2그릇 나오는 수준입니다. 맛은 깔끔하고 새콤합니다. 요상하게 집에서 끓인 김치찌개 맛이 납니다. 고기 냄새 전혀없이 푹 끓였을때 그 어스러지는 식감입니다. 김치도 집에서 대충..
아이 반찬에 신경을 쓰다보면 남편과 내가 먹을 반찬이 부족해진다. 그래서 내가 좋아하는 김치찌개 끓이기!!! 재료 : 찌개용 돼지고기 5천원, 김치 1/4포기, 김치국물 1접시 간장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 연두 1스푼, 설탕 1티스푼(반스푼) 표고버섯, 다진마늘 1스푼, 파 1주먹, 고추 1주먹 일단 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 돼지고기를 볶아준다. 내가 만드는 요리는 개량을 하지 않는다. 김치찌개의 고기는 항상 5천원어치... 고깃값이 오르면 고기가 좀 덜 들어가고 고깃값이 내리면 고기가 좀 더 들어간다. 맛에 지대한 영향을 끼치지 않는다. 일단 기름 두른 냄비에 고기를 퐁당 넣어두고 나는 재료 준비 스타트~~~~~ 표고버섯을 가장 작은 스테인레스 볼에 물을 붓고 담가둔다 김치 1/4 포기는 한..
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