날이 많이 추워요 이럴때는 국물요리가 짱이죠 대구탕 유채나물 무침 2021.12.08 - [대충 해먹기] - 한겨울을 봄을 먹자 '유채겉절이' 한겨울을 봄을 먹자 '유채겉절이' 한겨울에 방구석에 축 쳐져서 배달음식만 먹으면 돼지가 될 수 있어요 이럴때는 봄을 좀 당겨서 먹어보아요 재료 유채나물 1봉지 양파 반개(선택 사항) 다진마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 식초 1스 kkindae0326.tistory.com 낙지젓갈(시장 구매) 연근조림(아이반찬/ 시댁지원) 두부구이(아이반찬) 파래무침 양념깻잎지 꼬치어묵 우동 갈치구이(아이반찬) 석박지 베이컨양배추볶음 봄동겉절이 조미김(아이반찬) 연근조림(시댁지원/아이반찬) 날씨가 많이 추워요 뜨끈한 국물요리 드시고 건강 챙기세요
날이 추우니 맨날 뜨거운 국물 ^^ 이번엔 맑은 소고기 무국을 해먹어봤다. ^^ 이름은 어렵게 느껴지지만 세상 간단한 국이다. 재료 : 소고기 만원, 무 높이 5cm 한덩이 참기름 한스푼, 국간장 한스푼, 액젓 한스푼, 연두 한스푼, 소금 한꼬집 다진 마늘, 파 키친타올에 소고기를 올려서 핏물을 살짝 눌러 빼준다. 냄비에 불을 켜고 참기름 한스푼을 넣는다. 핏물을 닦은 소고기를 투하하고 볶는다. 볶아지는 동안 무는 네모 모양으로 썰어주기 한입 크기 정도로 크게 썰어도 무가 익으면 잘 으깨지기 때문에 상관없음. 그리고 무도 냄비에 넣어서 같이 볶아준다. 국간장, 액젓, 연두를 각각 1스푼씩 넣어서 볶아준다. 전반적으로 무에 색이 입혀졌다면 물을 한컵 넣어준다. 완전히 확 끓으면 물을 한 컵 더 추가한다. ..
날이 추울때는 뜨끈한 국물이 생각난다. 그리고 날이 추우면 어패류로 인한 탈이 날 확률이 줄어든다. 그래서 선정한 메뉴 백합탕!!! 이 레시피는 사실 어떤 조개등 동일한 상태에서 원하는 조개 아무거나 넣어주면 된다. 홍합, 바지락, 백합 무엇이든 OK 재료 : 백합 1만원 (어시장 구매) 무 5cm 높이 한덩어리, 다진마늘 1스푼, 다진 고추 1스푼, 소금 1스푼 쪽파 (빼도 상관없음) 조개 요리는 사실 해감만 잘하면 전~~~~혀 어렵지 않다. 마트에서 판매하는 조개류는 대부분 해감이 되어 나오기 때문에 간단하지만 시장에서 조개류를 산다면 꽤 깨끗해보이던 조개도 집에 와서 쉴새없이 모래를 토해낸다. 소금 한숟가락을 큰 볼에 넣고 물을 붓는다. 휘휘 저어 백합을 투하 반드시 검은색 비닐봉지로 덮어둘것.....
