가을이 다가오고 있어요 가을의 음식으로 좋고 맛도 있는 호박 스프 만들어봤어요 ---- 호박 재료 ----호박 반개양파 1개 버터 1스푼밀가루 1스푼우유 1컵생크림 200ml (1컵) 소금 1/2스푼단호박으로 만들어도 맛은 비슷하지만 이런 호박으로 만들면 색이 참 예뻐요 유럽에는 늙은 호박이지만 작은 아이가 있어서 호박스프 만들기 편해요 이렇게 딱 늙은 호박인데 사이즈는 딱 단호박입니다. 껍질은 감자 깍는 칼로 벗겨내고 씨는 손으로 긁어 빼주세요 양파 1개를 채 썰고, 호박은 듬성듬성 썰어줍니다. 약불에 냄비 올리고 버터 한스푼 듬뿍 떠서 녹여주세요 버터가 녹을때쯤 밀가루 한스푼을 볶아서 가짜 루를 만들어줍니다. 밀가루와 버터가 섞이면 채썰어둔 양파를 넣어서 볶아줍니다. 양파가 살짝 힘이 빠지고 ..
최근 단호박이 많이 보이더라구요 남편 건강검진 후 죽을 먹으라고 하는데 죽을 끓일만한 재료가 집에 없어서 단호박으로 스프를 만들어줬더니 양파 씹히는 맛이 일품이라고 너무 맛있다고 하더라구요 속을 조금 달래야 할 때 단호박으로 속편한 스프 만들어 먹어요 ^^ 재료 단호박 1개 버터 2cm 한덩어리 밀가루 3스푼 양파 1개 우유 1팩 물 2컵 소금 1티스푼 메이플시럽 or 올리고당 or 설탕 3스푼 단호박을 쪼개면 안에 이렇게 씨가 많아요 씨를 포함한 속은 파내서 버리세요 뒤집어놓고 칼로 비스듬하게 껍질을 살살 썰어주면 생각보다 껍질이 잘 벗겨집니다. 약간의 초록 껍질이 남아 있어도 상관없어요 그래도 엄청 노랗게 나온답니다. 일단 단호박을 쪄주세요 20분 정도 쪄주면 굳이 믹서기를 사용하지 않아도 숟가락이나..
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