환절기에는 면역력이 약해져서 감기에 걸리기 쉽다 이럴때일수록 잘 챙겨먹어야 하지만 손이 많이 가는 음식은 태생적으로 싫어하는 편이라 간단하게 건강 챙기기 좋은 죽순과 표고버섯으로 간단하게 한끼 해결 재료 표고버섯 5개 죽순 1컵 대파 1뿌리 or 쪽파 한줌 다진마늘 1스푼 식용유 약간 소금 1/2티스푼 참기름 1스푼 통깨 1/2스푼 말린 표고버섯은 물에 10분 정도 불려준다 10분 정도 후 표고버섯이 만졌을때 몰캉몰캉해졌다면 한입크기로 썰어주자. 죽순을 미리 해동했어야하는데 깜빡해버렸다 하지만 뭐 요리하면서 해동하면 되니까 돌덩이 상태로 일단 준비 집에 대파는 떨어졌고 쪽파가 남아 있어서 쫑쫑 썰어줬다 식용유를 두른 팬의 불을 중불로 올리고 파를 먼저 볶아 파향이 올라오도록 해준다. 파향이 솔솔난다면 다..
표고버섯을 최근 한참 딸 때인가봅니다. 시댁에서도 친정에서도 생표고버섯을 주셨어요 그래서 갈비 할 때도 넣고 된장찌개할 때도 넣었지만 그래도 많이 남았네요 재료 : 표고버섯 10개, 당근 반개, 양파 반개 간마늘 1스푼, 올리브유 1스푼, 깨소금 1스푼 생표고버섯이지만 없다면 말린 표고버섯을 불려도 좋습니다. 식감은 예민하신 분은 느낄 정도 차이가 있을꺼예요 표고버섯의 꼭지를 톡톡 따주세요 손으로 살살 돌려따면 따집니다. 꼭지는 약간 딱딱하기 때문에 얼려뒀다가 멸치육수 뽑을때 추가해주세요 팬에 올리브유를 두르고 (올리브유 아니라도 상관없어요) 올리브유 두른 팬에 간 마늘을 한스푼 넣어주세요 마늘향이 올라오면 표고버섯을 얇게 썰어뒀다가 넣어서 볶아주세요 전체적으로 기름이 묻었다 싶으면 채썰어둔 당근을 넣어..
