저는 고기를 너무 사랑하지만, 고기 먹을때 먹을만한 채소가 없으면 왠지 고기 맛이 뚝 떨어지는 느낌이 들어요 하지만, 깜빡하고 쌈채소를 사지 않은 날도 있잖아요 그럴때는 냉장고를 마구 뒤집니다. 그래서 찾은 콩나물.... 콩나물 초무침으로 고기 맛을 올려주세요 콩나물 초무침 재료 콩나물 1봉지 다진마늘 1스푼 고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 소금 1/2티스푼 설탕 1스푼 식초 2스푼 깨소금 1스푼 매실액기스 1스푼 물을 팔팔 끓여주시고, 정말 팔팔 끓으면 흐르는 물에 콩나물을 충분히 헹궈서 데쳐주세요 절대절대 뚜껑을 닫지 말아주세요 콩나물은 오래 데치지 말고, 몸통 부분이 살짝 투명해지면 바로 찬물에 헹궈주세요 물이 빠지도록 채반에 놓고 그대로 두세요 물이 충분히 빠져야해요 다진마..
콩나물 국밥 해먹으려고 콩나물을 사면.... 콩나물 국밥 한끼 해먹기는 너무 콩나물이 많잖아요 그래서 빨갛게 무침으로 만들었습니다. 빨간 콩나물 무침 재료 콩나물 1봉지 다진 마늘 1스푼 연두 1스푼 소금 1티스푼 참기름 2/3스푼 깨소금 1스푼 고춧가루 1스푼 콩나물을 데칠 물을 팔팔 끓여주세요 콩나물국밥 할 에정이라서 다시백을 넣었지만 그냥 콩나물 무침 하려면 맹물로 하시면 됩니다. 맹물이든 육수든 대세에는 영향이 없어요 콩나물은 식촛물에 살짝 담궈뒀다가 껍질이 빠지도록 흔들흔들해서 씻어줘요 콩나물 대가리와 꼬리 모두에 영양이 가득하니까 절대 손질하지 않고 헹궈만 주세요 물이 팔팔 끓으면 헹궈준 콩나물 모두 넣어주세요 2~3번 뒤적여주면 콩나물 줄기가 살짝 투명해져요 살짝만 데치면 콩나물이 아삭아삭합..