환절기에는 면역력이 약해져서 감기에 걸리기 쉽다 이럴때일수록 잘 챙겨먹어야 하지만 손이 많이 가는 음식은 태생적으로 싫어하는 편이라 간단하게 건강 챙기기 좋은 죽순과 표고버섯으로 간단하게 한끼 해결 재료 표고버섯 5개 죽순 1컵 대파 1뿌리 or 쪽파 한줌 다진마늘 1스푼 식용유 약간 소금 1/2티스푼 참기름 1스푼 통깨 1/2스푼 말린 표고버섯은 물에 10분 정도 불려준다 10분 정도 후 표고버섯이 만졌을때 몰캉몰캉해졌다면 한입크기로 썰어주자. 죽순을 미리 해동했어야하는데 깜빡해버렸다 하지만 뭐 요리하면서 해동하면 되니까 돌덩이 상태로 일단 준비 집에 대파는 떨어졌고 쪽파가 남아 있어서 쫑쫑 썰어줬다 식용유를 두른 팬의 불을 중불로 올리고 파를 먼저 볶아 파향이 올라오도록 해준다. 파향이 솔솔난다면 다..
친척분께서 죽순을 해마다 주셔서 얼려두고 있는데 생각보다 잘해먹지 않게 되더라구요 초장에 무쳐먹으면 저는 좋아하지만 남편이 잘 먹지 않아요 그래서 고민하다가 고추잡채를 응용한 고추잡채인듯 고추잡채 아닌 죽순볶음을 만들어봤습니다. 재료 : 죽순 1국그릇 (ㅎㅎ 죽순 썰어서 대충 국그릇에 담을 정도) 빨간 파프리카 반개, 노란 파프리카 반개, 양파 반개 잡채용 돼지고기 300g (마트에서 3,235원에 구입), 대파 1뿌리 고기양념 : 맛술 2스푼, 간마늘 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 후추약간 전체 양념: 맛술 2스푼, 굴소스 2스푼 먼저 고기를 양념해둡니다. 고기에 간마늘을 넣어주세요 저는 얼려둔걸 쓰니까 일단 넣어두고 녹으면 조물조물했어요 맛술 2스푼 추가합니다. 간장도 2스푼 추가해주세요 후추..