시부모님께서 농사라고 하기는 좀 그렇지만 텃밭에서 수확하신 둥근애호박을 주셨습니다. 굴러들어온 호박은 구워먹어야 제맛이쥬 애호박전 재료 애호박 1개 부침가루 2스푼 튀김가루 1스푼 계란 2개 둥근 애호박을 사용했지만 긴애호박을 사용해도 레시피는 같습니다. 일단 채를 썰어주는데요 채썰어주는 푸드프로세서를 사용하면 편하지만 식감은 손으로 썬 애호박전이 훨~~~씬 좋습니다. 가능하면 손으로 썰어주세요 푸드프로세서 테스트하느라 써본 애호박채와 제가 직접 썬 애호박채를 섞어서 준비하구요 부침가루 2스푼 넣어주세요 튀김가루 1스푼 추가해주시면 훨씬 바삭하게 구워집니다. 부침가루, 튀김가루는 어느정도 간이 되어있어서 소금이 필요없어요 계란 2개만 넣었습니다. 애호박에서 약간의 수분이 나오기 때문에 물을 넣지 않고 계..
최근 정말 너무너무 행복한 소식을 들었다. 그래도 아직은 우리 나라가 살만하다는 생각이 들었다. 애호박의 가격이 떨어져서 애호박을 갈아 엎는다는 소식에 농산물 판매 홈페이지의 주문이 폭주했다는 소식 나는 왜 그런 생각을 못했을까 한편으로는 반성했고 한편으로는 시중에 나와있는 애호박이라도 더 사먹어야겠다 싶었고 또 내가 사는 세상이 따뜻한 세상인것 같아 행복하고 기분이 좋았다. 재료 애호박 1개 양파 1/2개 홍고추 1개 (생략가능) 새우젓 1스푼 연두 1스푼 통깨 조금 재료를 깨끗이 씻어준비한다 집에 남은 애호박 1/3정도가 있어 함께 요리했으나 양념의 양에 크게 변화는 주지 않았다. 호박을 채썰면 더 빨리 익기는 하지만 금방 모양이 뭉그러져서 시간이 지나면 먹을때 예쁘지 않다 그래서 호박은 반달썰기 후..
