대하를 사서 새우탕을 맛나게 끓여 먹었지만 그래도 대하가 남았다 허허 이럴때는 역시 대하구이가 제격 재료 대하 굵은소금 2줌 후라이팬에 굵은 소금을 빼곡하게 깔아주자 그리고 불은 아주 약하게 올려둔다. 씻어서 긴 수염만 싹둑 자른 새우를 빼곡하게 가진런히 올려두자 새우를 올리면서 떨어지는 물로 일부 소금이 녹는게 보이겠지만 신경쓰지 않아도 된다. 뚜껑을 덮어줘야 뒤집거나 하는 과정 없이도 잘 익는데 얼마나 익었는지 계속 확인하고 싶으니 가능한한 투명한 뚜껑을 활용하자 5분도 안되서 색이 변하기 시작한다. 색이 다 변해서 새우깡 모델과 같은 새우 색이 보인다면 이미 요리는 끝 대하구이 완성 이건 딱히 소스가 필요없다 소금 위에 구워서 짭쪼롬하니 밥반찬으로도 술 안주로도 딱이다. 집에서 먹을때의 단점은.....
마트와 시장 모두 잘가지 않는 저는 오늘도 냉장고를 뒤져봅니다. 그럼 뭔가 방법이 있긴 있어요 ㅎㅎ 재료 손질새우 1팩 버터 2스푼 마늘 2스푼 허브솔트 1스푼 일단 생새우를 한번 헹궈주세요 물이 빠지게 채반에 받쳐주세요 팬에 버터를 정말 넉넉히 녹여주세요 버터가 꽤 녹았다 싶으면 다진마늘 2스푼을 넉넉히 넣고 마늘향이 올라오도록 2분 정도 기다려주세요 얼려진 마늘이라 녹고 있어요 얼리지 않았다면 바로 익어가겠죠 마늘향이 올라오면 생새우를 넣어주세요 허브솔트를 골고루 뿌려주세요 그리고 전반적으로 저어주세요 5분정도 있으면 버터가 스며들어서 줄어들고 새우는 익어서 색이 빨갛게 변하기 시작합니다. 완성되었습니다. 너무나 간단히 만들었지만 꽤 맛있었어요 맥주 안주로 딱입니다. 저희는 반찬으로 먹었네요 ㅎㅎ