집에 어시장에서 사둔 구이용 고등어가 있는데 매번 구워먹기만하니 약간 질리는 느낌 이번에는 조림으로 탈바꿈... 고등어조림 재료 고등어 1~2마리 무 5cm 두께 1도막 감자 1개 양파 2개 파 1뿌리 다진마늘 1스푼 다진고추 1스푼 물 1컵 설탕 1스푼 된장 1/2스푼 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 간장 2스푼 까나리액젓 1스푼(멸치액젓 대체 가능) 연두 1스푼 맛술 3스푼 참기름 1스푼 멸치육수 : 멸치 5~10마리, 다시 2~3조각, 파뿌리 2개 아이는 고등어 구이만 먹기 때문에 고등어 한마리는 굽고 조림은 한마리만 만들었어요 고등어 비랜내 잡는 방법 쌀뜨물에 20분 담궈주세요 쌀을 씻을때 첫물은 버리고 2~3번째 물을 받아서 바로 고등어를 넣고 20분 그냥 둡니다. 냄비나 웍에 물 한컵을 부어주세..
