냉장고 털어먹기~~ 오징어볶음

냉장고에 오징어가 한가득

냉동 오징어로 한끼 또 맛나게 해결하자

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재료

오징어 2마리

대파 반뿌리

당근 반개

양파 반개

 

양념

다진마늘 1스푼

진간장 2스푼

고춧가루 1스푼

설탕 1스푼

고추장 1스푼

맛술 1스푼

연두 1스푼

참기름 반스푼

깨

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오징어를 씻어서 등판에 칼집을 넣어요

다이아몬드 모양으로 넣는데 

껍질부분에 칼집을 넣지 않으면

등에는 양념이 잘 베지 않아요

그리고 한입크기로 썰어주세요 

대파를 총총 썰어주세요 

중간불에서

기름을 두른 팬에 파향이 온 집에 퍼지도록

파를 먼저 볶아요 

파향이 퍼지면 익는데 시간이 걸리는

당근을 넣어서 볶아주세요 

볶으면서

다진마늘, 진간장 등 모든 양념을

분량대로 넣고 함께 볶아주세요 

양념이 충분히 섞이면

양파와 오징어를 넣어서

센불에서 후루룩 볶아주세요 

양파가 살짝 숨이 죽으면 끝...

접시에 옮겨담고 깨를 솔솔 뿌려 완성해주세요 

좀 매콤해요 

매운걸 싫어하시는 분은

고춧가루를 빼거나 조금만 넣어주세요 

매운맛은 고추장보다는

고춧가루가 더 한몫 하더라구요 

오늘도 참 쉽게 한끼 완성했네요^^