오이의 계절이 왔어요 이럴때는 뭘 해먹어도 맛있지만 오이피클 해두면 집에서 느끼한거 먹을때 진짜 맛나게 먹을 수 있어요 오이피클 재료 오이 3~5개 물 1컵 식초 1컵 설탕 1컵 소금 1스푼 피클링스파이스 1스푼 월계수잎 2장 피클만드는 오이는 이런 오이가 맛있어요 완전히 초록색인 오이보다는 이 오이가 딱입니다. 굵은 소금 뿌려서 고무장갑 끼고 겉면을 싹싹 문질러 씻어줍니다. 유리병은 열탕소독 너~~~무 귀찮잖아요 전기포트에 물 끓여서 팔팔 끓는 물을 병에 부어줍니다. 고무장갑 끼고 휘휘 줄러서 물 버려서 소독 끝 냄비에 물, 식초, 설탕을 각 1컵씩 부어서 끓여줍니다. 소금도 한스푼 넣어주세요 피클링스파이스 이거 꼭 넣어야 할까 망설여진다면 확실하게 단언하건데 있어야 맛있습니다. 이게 없으면 그냥 장아..
식구는 적은데 이것 저것 해먹다 보면 참 다양한 요리 재료의 짜투리가 남습니다. 그러다 그러다 다 쓰레기통으로 가잖아요 그래서 저는 짜투리가 좀 많이 쟁여졌다 싶으면 피클을 만들어버립니다. 고추가 남았을때는 장아찌를 만들지만 이번에는 고추는 남지 않았습니다. 재료 : 빨간 파프리카 반개, 노랑 파프리카 반개 작은 양배추 1/4개, 무 1/4토막, 비트 1개 물 4컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 약간, 통후추 1스푼 (재료를 다 썰고 보니 너무 많아서 피클액을 많이 만들었습니다) 비율만 기억하시면 됩니다. 물:설탕:식초=2:1:1 1. 물을 팔팔 끓여서 유리병을 소독해주세요 팔팔 끓으면 유리병에 부었다가 장갑 끼고 휘휘 한번 흔들어서 버리면 소독 끝.... 2. 각종 재료를 툭툭 썰어주세요 시댁에도 한..
