코로나로 인해 아쉬운 점이 있다. 1차에서 소주를 마시고, 2차에서 차돌박이 숙주볶음에 맥주나 정종 한잔 이걸 너무나 하고 싶은데 가게 영업시간이 제한되고 인원이 제한되면서 차돌박이 숙주볶음을 즐긴지가 언제인지 기억이 나지 않을 지경이다. 차돌박이 숙주볶음을 집에서 즐기기 위해 차돌박이를 활용할 수 있으면 좋겠지만 비싼 가격에 비해 아이는 질겨서 잘 먹지 않는다. 그래서 집에 있는 대패삼겹살로 변경 이건 또 다른 매력이 있다. 재료 대패삼겹살 5천원어치 정도 (마트 1만원어치팩의 반정도) 숙주 한줌 대파 1개 다진마늘 1스푼 맛술 2스푼 간장 1스푼 연두 1스푼 굴소스 2스푼 설탕 1스푼 후추 톡톡 숙주는 잘 씻어준비해야하기에 일단 식촛물에서 잠깐 대기 녹두껍질이 잘 빠지도록 흔들어서 물에 있는 숙주를 ..
너무나 사랑하는 숙주나물 은근 요게요게 콩나물과는 다른 고유의 맛난 맛이 있다. 오늘은 나를 위한 요리 재료 숙주나물 2천원어치 (시장) 다진마늘 1스푼 소금 1/2스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 나물 만들때는 물부터 올리자 그래야 시간 절약 가능 물부터 올리고 나물 손질하기 숙주나물 사와서 식촛물에 살짝 담궜다 은근 세균에 식초가 짱이라는 말이 있어 모든 채소는 일단 식촛물을 통과하도록...ㅎㅎ 흐르는 물에 씻어주는데 녹색 껍질이 빠지도록 흔들어서 숙주를 건져내는 느낌으로 씻어준다. 저 옆에 보이는 남은 녹두 껍질들이 비린맛을 더 나게 한다 그러므로 반드시 버려줄 것 그리고 이렇게 3번정도 헹궈준다. 물이 펄펄 끓을때 숙주를 퐁당 그리고 긴~~젓가락으로 한두번 뒤집어준다. 한두번만 뒤집어도 이렇게 숨..
