지금이 딱 제철인 취나물 지금 시즌이 끝나면 말린 취나물을 볶아 먹어야 한다. 하지만 이때 생 취나물을 사서 무쳐 먹으면 그 특유의 향긋함을 느끼면서 피부 노화 방지에 그렇게 좋다는 취나물을 섭취할 수 있다. 내 피부도 봄처럼 깨어나길 빌면서.... 취나물 재료 '고르고'에서 구매한 취나물 500g (커~~다란 봉지 한가득) 소금 1스푼 연두 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 다진마늘 1스푼 취나물을 헹구고 준비하는 동안 나물을 데쳐줄 물을 끓이는데 소금을 한스푼 넣어줘야 영롱한 쨍한 초록색 나물로 데쳐진다. 취나물은 은근히 속속들이 흙이 꽤 묻어있으니까 식촛물에 담궈서 흔들듯이 씻어준다. 식촛물에 담궈둔 사이 다진마늘 1스푼을 먼저 꺼내뒀다. 바로 다져쓰면 나중에 넣으면 되지만 얼려둔 마늘을 쓸거라서..
