새우와 꽃게가 제철입니다. 이럴때는 간장새우장 만들어줘야죠 간장게장도 만들면 너무 좋겠지만 일단 이번에는 제가 피곤해서 그나마 손질이 쉬운 간장새우장을 만들어봤습니다. 간장 새우장 재료 생새우 20~30마리 (어시장 2만원) 청양고추 5개 / 홍고추 1~2개 레몬 1/2개(손질용 굵은소금 1웅큼, 베이킹소다 1스푼) 양파 1개 / 깐통마늘 7~8개 대파 1뿌리 / 다시마 2~3장 통후추 10알 / 생강 1개 물 1컵 / 간장 1컵/ 설탕 2스푼 매실청 1스푼/ 맛술 반컵 자기 다리로 걸을 수 있는 아이들은 반드시 간장을 다려서 완전히 식혀서 사용하셔야해요 그러니 일단 간장을 먼저 만들어야겠죠 그러기 위해서 가장 먼저 해야 할 일은 레몬손질입니다. 레몬을 베이킹 파우더를 녹인 물에 10분 정도 담궈주세요 ..