명절이 되면 전굽기는 아주 큰 일인데요 또 막상 명절에 안 구워 먹으니 이제는 또 그냥 먹고 싶어집니다. 네덜란드에는 대구 튀김을 많이 팔아요 하지만, 튀김말고 전이 먹고 싶은 저는 대구전을 만들었어요 대구전 재료 대구 약 300g 소금 톡톡 부침가루 1/2컵 계란 3개 식용유 한국에서 먹는 포뜬 생선은 팔지 않아서 대구 한뭉텅이 사왔어요 얼려뒀다가 요리 전날 꺼내두면 살짝 녹아서 딱 썰기 좋은 상태가 됩니다. 비슷한 두께로 썰어주세요 소금 솔솔 뿌려 간을 해주세요 계란 3개를 따로 풀어서 준비해주세요 부침가루 반컵을 날리지 않도록 볼에 담아주세요 썰어둔 대구 양면에 골고루 부침가루를 무쳐주고 탈탈 털어서 최대한 얇게 부침옷을 입혀주세요 계란물에 담궈주세요 후라이팬을 중불에 올려주고 식용유를 둘러서 식용..
