유럽은 모든 가축을 아주 자유롭게 키워요 덕분에 조금 더 질기고, 조금 더 잡내가 납니다. 돼지냄새와의 거의 전쟁이 되어가고 있어요 --- 돼지갈비찜 재료 --- 돼지갈비 7~8쪽 감자 3개당근 1개양파 1개대파 1뿌리빨간 고추 2개다진마늘 2스푼다진생강 1스푼설탕 2스푼꿀 또는 올리고당 2스푼간장 10스푼참기름 1스푼통깨 솔솔 ---- 돼지갈비 냄새 잡기 재료 ---사과 1개양파 1개대파 1뿌리통후추 10~20알월계수잎 3~4장커피 2봉지 돼지갈비는 2시간 정도 핏물을 빼주세요 솔직히 대부분의 한국 돼지고기는 30분정도만 핏물 빼도 충분합니다. 하지만 여기는 아닙니다. 2시간 빼야해요 핏물에서 잡내가 많이 나니까 한국에서도 잡내에 예민하시면 2시간 이상 충분히 핏물 빼주세요 핏물 뺀 고기를 흐르는 물에..
