도토리묵 레시피

외국에 살면서 만나기 힘든 음식중 하나가 도토리묵입니다. 

저는 정말 좋아해요

그래서 또 직접 만들어봤습니다.

---- 도토리묵 재료 ----

도토리묵 가루 1컵

물 6컵참기름 

이 가루가 있어서 얼마나 반가웠는지 몰라요 

도토리 가루 1컵 준비해줍니다. 

물 6컵 넣어줍니다. 도토리묵 1컵이면 꽤 많은 도토리묵이 됩니다. 

찬물에서 일단 잘 풀어주세요 

5분정도 그대로 두어서 녹물이 불게 해주세요 

약불로 불을 올려두고 15분 이상 잘 저어줍니다.

한방향으로 저어주세요

점점이 뭉쳐지는 도토리가루가 보이죠 

점점 꾸덕해져요, 이럴때 방심하면 눌러붙거나 용암처럼 터져서 튀어요

방심하지 말고 계속 저어주세요

충분히 잘 굳었다면 불을 끄고 잠깐 식혀주세요 

식을 동안 유리그릇에 참기름을 살짝 발라주세요 

도토리묵을 부어서 식혀줄겁니다. 

종이컵으로 가루 한컵을 넣어서 이렇게 꽤 많은 묵이 완성되었어요 

맛있었는데요 

좀 더 굳혔으면 좋았을텐데 제가 너무 먹고 싶어서 마음이 급했나봐요

너무 묽게 되었죠

하지만 맛은 있었습니다.

생각보다 어렵지 않으니 꼭 한번 해보세요