반찬 만들기는 귀찮고 밥은 먹어야하는데 반찬은 없을때 정말 간단하지만, 내가 언제 다 먹었지? 할 정도로 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 반찬이 있어요 양배추찜과 양념간장입니다. 양배추 찜 재료 양배추 원하는 만큼 식초 1스푼 양념간장 재료 대파 1뿌리 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 깨소금 1스푼 간장 재료가 잠길만큼 참기름 한두방울 양배추는 꼭지 부분을 잘라내주세요 물에 식초 1~2스푼을 희석해서 꽁지딴 양배추를 담궈주세요 양배추가 뜰꺼예요 살짝 무거운 그릇으로 눌러주세요 5분 정도만 담궈주세요 냄비에 물을 반쯤 채워주시고, 불을 켜주세요 찜기를 올리고 양배추는 흐르는 물에 2~3번 헹궈서 잎 사이사이가 아래로 가도록 놓아주세요 넓은 잎이 아래로 가게 두면 안은 잘 익지 않고 넓은 잎은 너무 익어요 방향..
저는 원래 쌈을 좋아하지만 특히 여름은 쌈밥의 계절인것 같아요 다른 반찬 필요없이 우엉잎, 호박잎 등 다양한 잎을 쪄서 쌈싸먹으면 밥 한그릇은 금방 뚝딱입니다. 우엉잎쌈 재료 우엉잎 한 묶음 물 3컵 간장양념 대파 흰부분 1뿌리 설탕 1스푼 고춧가루 1스푼 깨소금 or 통깨 1스푼 간장 4~5스푼 우엉잎 한 묶음 양이 상당해요 저 혼자 먹을 수 있가 고민했었지만 충분히 먹을것 같았어요 남편은 쌈밥 그닥이라 거의 저 혼자 먹을것 같아서 ㅎㅎ 식촛물에 5분정도 담궜다가 흐르는 물에 잎 한장 한장 씻어줍니다. 은근히 줄기에도 이물질이 많으니 꼼꼼히 씻어주세요 끝단 보라색 부위는 가위로 잘라주세요 이 부분은 좀 더 많이 질겨요 커다란 냄비에 물을 반쯤 부어주세요 저는 녹색 잎이 좋아서 찜기를 올려서 찔겁니다. ..
저는 묵을 정말 좋아하는데 남편은 묵을 그닥 좋아하지 않아요 ㅎㅎ 이럴때는 또 절충안을 찾아야겠죠... 그래서 시도한 묵사발... 이건 둘 다 좋아합니다.^^ 재료 : 묵 반모, 김치 한줌, 참기름, 깨소금, 포장김 1봉지 다시물 재료 : 멸치 2줌, 버섯 꽁다리 3개(생략가능), 다시마 3장 파 2뿌리(생략가능, 양파 반개로 대체가능), 무 5cm 두께 한토막 (생략가능) 국간장 1스푼, 진간장 1스푼, 참치액젓 1스푼(생략가능, 다른 액젓 대체가능), 연두 1스푼 양념장재료 : 간장 3스푼, 쪽파나 대파 한줌, 고춧가루 1스푼, 설탕 2스푼, 깨소금 1스푼 다시물을 먼저 끓여줍니다. 멸치 2줌은 다시백에 넣고, 버섯 꽁다리, 다시마, 파, 무는 그냥 넣어주세요 물은 1.5리터 한병 정도 넣고 끓여주세..