손질된 갑오징어를 사서 냉장고에 얼려두는데요 물 생기지 않고 깔끔하게 먹는 방법을 소개하려고 합니다. 갑오징어 미나리무침 재료 갑오징어 1마리 미나리 20줄기 고추장 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1스푼 깨소금 1스푼 연두 or 간장 1스푼 소금 1/3스푼 식초 3스푼 매실액기스 1스푼 꿀 1스푼 설탕 1스푼 미나리는 씻어서 물기를 빼주는데요 아무리 잘 빼줘도 잎부분에 물기가 맺혀있어요 그러니까 일단 씻어서 가장 먼저 손질해서 충분히 물기를 빼줘야합니다. 미나리의 가장 굵은 밑둥은 한마디 정도 썰어서 버려주세요 한입크기로 썰어서 채반에 받쳐서 아래로 물이 충분히 빠지도록 가장 먼저 손질해서 옆에 둡니다. 요즘은 참 깨끗하게 손질되어 나오는 갑오징어입니다. 한번만 헹군 상태입니다. 칼집을 송송 넣어서 준..
