사실 입맛이 한번도 떨어져 본적이 없는데 코로나에 걸리고 나아졌더니 입맛이 확 떨어졌다. 이럴때는 역시 겨울초로 살짝 무쳐먹는 겨울초 겉절이가 제격 건강도 잡고, 입맛도 잡을 수 있는 겨울초 겉절이 겨울초 겉절이 재료 겨울초 1봉지 (시장 기준 5천원) 다진마늘 1스푼 고춧가루 3스푼 간장 2스푼 연두 1스푼(간장으로 대체 가능) 매실액기스 3스푼 식초 3스푼 설탕 2스푼 올리고당 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 시장에서 사면 참 뭐든 많이 주신다. 1봉지 묶어 놓은걸 샀는데 가장 큰 스텐 볼에 한가득이다. 식초를 2스푼 정도 넣은 물에 5분 정도 담궜다 씻어준다. 겉절이로 익히지 않고 먹을꺼라서 최소한의 살균을 위함이다. 다진마늘 1스푼에 고춧가루 3스푼을 넣어준다. 고춧가루가 약간 불어서 양념이 ..
