파프리카 츠쿠네 레시피

냉장고를 부탁해 보다가 츠쿠네라는 걸 봤어요 

집에서 제가 좋아하는 스타일로 만들어봤는데

꽤 맛있게 먹었습니다. 

----  파프리카 츠쿠네 재료 ----

얇고 긴 파프리카 2개 

간 소고기 300g계란 2개 소주 2스푼간장 1스푼연두 1스푼참기름 1스푼다진마늘 1스푼당근 1개양파 1개 후추 톡톡

다진마늘 1스푼 준비해주세요 

당근 1개와 양파 1개를 껍질까고 대충 툭툭 썰어 준비해주세요 

푸드프로세서에 한번에 넣고 갈아주세요 

믹서기에 갈면 물이 생기는데 신기하게 푸드프로세서에 갈면 물이 안생겨요

간 돼지고기는 키친타올로 핏물을 꾹꾹 눌러서 닦아주세요 

그럼 잡내가 좀 덜 나요

준비된 모든 재료를 모두 볼에 담고 계란 2개도 넣어주세요

후추 톡톡 뿌려주세요 

유럽 고기는 잡내가 많아서 소주를 반드시 넣어줍니다. 

한국 고기라면 굳이 필요하지 않을 수도 있어요

소주 없으시면 맛술도 괜찮아요

간장 1스푼 넣어주세요 

연두 1스푼 넣어주세요 

꿀 1스푼 추가해줍니다. 

참기름 1스푼 넣어주세요 

이제 잘 비벼주세요 

얇고 긴 파프리카를 사서 반으로 자르고 한두입 크기로 잘라줬어요

그리고 각 파프리카 빈 속에 만들어둔 속을 채워줍니다.

기름을 충분히 두르고 중불에서 고기부분 먼저 밑으로 가게 두고 구워줍니다. 

뚜껑을 덮어서 속까지 익도록 기다려주세요 

뚜껑을 열면 수분이 많이 생겼을텐데요 

뚜껑을 열어두고 파프리카 면을 구워주면서 수분을 날립니다. 

이렇게 완성이 되었는데요 

파프리카 덕분에 불맛을 별도로 입히지 않았지만

고기의 잡내나 텁텁함없이 상큼하니 맛있어요

꼭 한번 집에서 해드셔보세요