건강한 단백질 '수란 만들기'

계란이 정말 건강에 좋잖아요 

저는 특히 요즘 운동을 시작해서 계란을 꼭 먹으려고해요

하지만 삶은 달걀은 못 먹겠어요

저에게는 닭똥냄새가 나요 ㅠ.ㅠ

구운 달걀은 기름이 너무 많아요

그래서 도전해봤어요 수란

----  수란  재료   ----

계란 2~3개 (원하는 만큼) 

식초 2스푼 소금 1스푼작은 채반 (꼭 필요)

찬물을 넣어가면서 끓일 예정이므로 냄비의 반만 물을 채워주세요 

단백질을 굳게할 식초 2스푼 넣어주세요 

소금 살짝 뿌려서 간을 맞춰주세요 

물에 아주 작은 기포가 살짝 올라오면 물에 회오리를 만들어주세요 

물이 너무 팔팔 끓으면 안됩니다.

물이 팔팔 끓는다면 찬물을 살짝 넣어서 식혀가며 만들어주세요

회오리치는 물에 계란은 미리 접시에 깨서 준비해뒀다가

아주 천천히 미끄러지듯 넣어주세요

천천히 숟가락으로 물을 돌려주면 이렇게 흰자가 익어요 

채반으로 천천히 살짝 떠보면 이렇게 금방이라도 터질것 같지만

흰자는 살짝 익어서 연약한 막이 생겼어요

채반에 둔 상태에서 다시 끓는 물에 넣어주세요

딱 1분만 더 익히면 이렇게 겉면이 좀 더 확실한 흰색이 됩니다. 

이렇게 완성해서 먹으니 달걀 특유의 향이 없어서 좋고, 

기름이 없어서 단백하게 즐길 수 있어요

아주 건강한 수란이 완성되었어요 

운동후 단백질 보충은 이제 수란으로 채웁니다.

모두들 건강한 단백질 챙겨드시고 건강하세요