이영자 '대파 떡볶이 레시피'

요즘 이영자 레시피에 빠져있어요 

이번에는 전참시 나왔던 대파 떡볶이 입니다.

---- 대파 떡볶이 재료  ----

대파 5개 

떡볶이 떡 2봉지 

넓은 오뎅 7장 

고추장 2스푼

진간장 2스푼

고춧가루 1스푼

설탕 4스푼

오뎅육수 500ml

혹은 물 500ml와 육수한알

좀 깊은 팬을 중불로 올리고 기름을 충분히 둘러주세요 

대파를 정말 충분히 떡볶이 길이로 썰어주세요 

이영자님은 소고기 볶음 고추장을 사용했지만

그런게 보통은 집에 없잖아요 그냥 고추장 사용했어요

고추장 2스푼을 기름에 볶아주세요 

진간장 2스푼도 함께 넣어 볶아줍니다. 

간장을 기름에 볶으면 좀 더 풍미가 올라가요

썰어둔 파를 양념에 볶아주세요 

파를 볶아주면서 고춧가루를 1스푼 넣어주는데요 

혹시 매운걸 좋아하신다면 이 타이밍에 고춧가루를 추가해주세요

떡도 넣어서 이제 같이 볶아주세요 

떡 전체에 골고루 양념이 묻어야 하고 

이 상태에서 중불에 볶아주면 양념이 좀 더 잘 베어요

설탕을 넣어주는데요 

이영자님은 설탕 사용을 안했지만

소고기 고추장을 사용하지 않았고 좀 달달해야 저는 떡볶이라고 생각해서

설탕 4스푼 넣어줬어요

저희집에는 끓여둔 오뎅국물이 있었어요 

저는 오뎅탕 끓이면 항상 좀 넉넉히 국물을 만들어서 김냉에 보관해요

하지만 모든 집에 있을리가 없죠

그러니 이럴때는 그냥 물 500ml 큰 머그컵으로는 약 2컵 넣어주시고

육수 한알 퐁당 빠뜨려서 끓여줍니다.

왠지 망할것 같은 비주얼이지만 이건 아직 과정중이니 걱정하지마세요 

육수가 팔팔 끓으면 썰어둔 오뎅을 함께 넣어주세요 

사실 유럽에 파는 오뎅은 정말 완전히 마른 상태라서 육수를 완전히 빨아들여요

저는 살짝 육수를 추가해줬어요

그렇게 10분 끓였더니 이렇게 완성되었어요 

이거 진짜 맛있어요

오래 끓이지 않았는데 떡에는 양념이 쏙 베었어요

꼭 한번 해드셔보세요