깻잎순 나물 무침

외국에 살면 가장 먹고 싶은 채소는 단연 '깻잎' 입니다. 

한국에서 깻잎 씨앗을 가져와서 심었습니다.

드디어 깻잎 순이 나왔는데,

시어머니가 깻잎은 모종간에 한뼘 정도의 공간이 있어야 한데요

그래서 너무 많이 난 순을 뜯어서 나물 해먹었네요

----  깻잎 나물  무침  재료 ----

깻잎 한바구니 

소금 1 티스푼(나물 데침용)

연두 1스푼 또는 진간장 1/2스푼

다진마늘 1스푼

참기름 1스푼

깨 1스푼

깻잎을 뿌리째 뽑아서 뿌리만 잘라내고 먹을 겁니다. 

뿌리는 잘라내고 흐르는 물에 잘 헹궈주세요

깻잎을 데치기 위해 소금을 한스푼 넣어 물을 끓여주세요 

물이 완전 팔팔 끓을때 씻어둔 깻잎을 담궜다 바로 빼주세요 

정말 바로 꺼내서 차가운 물에 헹궈주세요 

완전히 꼭 물을 짜내고 다진마늘을 넣어주세요 

연두로 맛을 내면 많이 짜지 않아서 좋아요 

연두 1스푼 넣어주세요

연두가 없으시면 진간장 1/2스푼 넣어줍니다.

통깨는 한번 찧어서 넣으면 향이 더 좋고 고소해요 

참기름 한바퀴 둘러서 조물조물 무쳐주면 끝입니다. 

깻잎순은 향이 너무 강하지 않고 정말 너무 맛있어요

남편과 함께 정말 정신 못차리고 먹었네요

꼭 한번 해드셔보세요 

지금 시기에 해먹기 좋아요